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八寶馍的做法

生活更新时间:2024-08-22 16:25:59

八寶馍的做法?食材：紅小豆15克、黑豆15克、綠豆15克、花生15克、小米10克、紫米10克、大米10克、糯米10克、面粉600克、酵母粉5克、白糖30克，今天小編就來說說關于八寶馍的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

八寶馍的做法

食材：紅小豆15克、黑豆15克、綠豆15克、花生15克、小米10克、紫米10克、大米10克、糯米10克、面粉600克、酵母粉5克、白糖30克。

把熬八寶粥用的八種食材放在碗中，加入适量清水浸泡3小時以上，把各種豆類充分泡軟備用。

高壓鍋裡加入适量清水，水開後把八種食材倒入高壓鍋中，再加入少許食用油，防止溢鍋，壓力鍋上汽後開始計時，大火壓15分鐘。

八寶粥煮好以後晾涼備；把晾涼的八寶粥倒入破壁機中，再加入适量清水和白糖，打成細膩的糊狀。

面盆中加入600克面粉，然後加入5克酵母粉攪拌均勻，然後把打好的八寶粥倒入面盆中，把面粉全部攪拌成面絮後下手揉成面團；把面團蓋上蓋子，放在溫暖處進行醒面。

面團醒發至2倍大小後取出，在案闆上撒一些幹面粉，揉面進行排氣，然後把面團分成若幹個大小相同的小劑子。

把分好的面劑子全部揉成馍馍狀，然後放在室溫下靜置醒發5分鐘。

蒸鍋裡加入适量清水，把醒發好的馍馍涼水上鍋，蒸鍋上汽後開始計時，大火蒸15分鐘。

馍馍蒸好以後關火焖2分鐘再打開鍋蓋，口感松軟香甜、營養豐富的八寶馍馍就做好了。

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