這16個日常生活小技巧，學會可以節省您在廚房做菜的時間，幫助您掌握高效的食物處理方式，節省您在廚房裡的烹饪的時間和精力，減輕壓力。

對于大多數人來說，日常生活中難免會花費大量時間在廚房裡做飯、做菜，經常被家務所困擾，今天分享這些出色的省錢、省時、省力的小技巧，簡單實用幫助您解決煩惱。

16個小技巧包括：煲湯時湯汁放鹹了怎麼補救？湯汁太多油脂怎麼去除？怎樣防止減慢土豆發芽？米飯燒焦糊底了用什麼辦法去糊味等等。

第一個日常生活小技巧：簡單快速檢查雞蛋的好壞

室溫下雞蛋的保質期限，夏天約10天左右，冬天約15天左右。放入冰箱4～5℃的冷藏，保質期約25天左右。雞蛋壞了會産生大量微生菌，最好不要食用了。

通常當你用鼻子聞雞蛋時，很難聞出雞蛋的好壞。

辨别雞蛋是否變質其實方法也很簡單，把生雞蛋放入一碗冷水中，如果雞蛋沉到碗底，那說明雞蛋仍新鮮可食用。如果雞蛋漂浮在水面上，那就說明雞蛋已變質不能食用。

為什麼漂浮在水中的雞蛋已變質，主要是随着雞蛋存放的時間越長，它内部的液體會通過多孔殼蒸發，空氣也會進入雞蛋，這樣使雞蛋變得越來越輕，使它的密度小于水，這樣就會飄浮在水中。而仍然未壞的雞蛋它的密度比水大，因此會沉于水中。

第二個日常生活小技巧：快速吸走湯汁裡的油脂

用廚房紙巾或紗布袋包裹三至五塊冰塊，放入金屬湯匙裡，湯匙底部沿着湯汁液體表面放入，輕輕轉動一下拿出，湯汁表面的油脂就會被吸引出來。

或者直接用金屬湯匙裝入冰塊，把盛滿冰塊的湯匙底部沉入二分之一到湯汁裡，在湯汁表面轉動一下，湯匙底部就可以吸引湯汁中的油脂出來。

因為冰塊可以快速把脂肪固态化，而用金屬湯匙或勺子加入冰塊，就更容易吸走去除湯汁中的油脂。

第三個日常生活小技巧：讓煮熟的雞蛋更容易脫殼

不知道您有沒有發現，雞蛋越是新鮮，整隻雞蛋煮熟後就越難徹底去除蛋殼。

這樣做可以有效解決此問題，在煮雞蛋時當煮至水燒開後，加入适量的小蘇打或幾滴白醋，就可讓雞蛋變得容易脫殼了。小蘇打或醋這兩種物質能滲透到蛋殼中，幫助蛋白從蛋殼中分離出來，從而使煮熟的雞蛋更容易脫殼。

第四個日常生活小技巧：幾秒鐘去除蒜頭外皮

做菜時很多時候，都會被難剝皮的蒜頭而耽誤。現在用這種剝蒜方法，可以簡單輕松去除蒜頭外皮，隻需用兩個大小相同的碗，把蒜頭放入其中一個碗裡，然後将另一個碗放在其上面，以創建一個密閉容器。

然後，用力搖動碗就可以了。在幾秒鐘或更短的時間内，将碗打開，會看到所有的皮都與大蒜仁分開了。

第五個日常生活小技巧：保持存放的紅糖、砂糖不會結塊變硬

不知不覺買回來的紅糖或砂糖就結塊硬成了一團，紅糖或砂糖容易壓實變硬。如果紅糖，砂糖結塊變硬，可在紅糖或砂糖包裝中放入一塊柔軟的白面包，紅糖或砂糖會在數小時内分解成沙粒狀。

如果不想讓紅糖或砂糖結塊變硬，隻需在儲存糖的容器裡放入一塊白面包，就可以防止糖結塊變硬。

将一塊白面包扔進儲存紅糖或砂糖的容器中，這樣可以使糖吸收水分，而面包變硬，糖變軟後恢複到柔軟的質感。

第六個日常生活小技巧：把太鹹的湯汁調得變淡

煲好的湯汁，由于放入的食鹽太多，湯汁太鹹了，怎麼讓湯汁變淡一點？

湯汁放入适量的鹽可以使湯變得更加鮮美，但是一旦鹽放多了湯汁喝起來就會太鹹讓人喝起來很不舒服。

不想加入水量的情況下，放多了鹽的湯汁怎麼讓它變淡？補救的方法，用一隻去皮的土豆放入到變鹹的湯汁中，土豆可以幫助吸收一些鹽分，湯汁裡的鹽分減少從而使湯汁的鹹味變淡。

第七個日常生活小技巧：去除燒焦了米飯的糊味

當您使用燃氣或柴火煮飯時，把握不好火候就會容易把米飯煮糊，雖然隻是鍋底的米飯糊了，但是整鍋飯也會散發着一股燒焦的糊味。

去除米飯燒焦了的糊味方法，把一片白面包放在有糊味的米飯上，焖焗十分鐘左右，就可去除燒焦了的糊味。

面包放到米飯裡會散發出一種香味，可以中和米飯的糊味，這樣就可以吃到可口的米飯了。

第八個日常生活小技巧：減慢土豆過早發芽時間

土豆放一段時間後就會發芽，發芽後的土豆變得沒那麼好吃。

怎麼阻止土豆在儲存時減慢發芽速度？隻要在存放土豆的籃子或者袋子中，放入一隻蘋果，就可以減慢土豆的發芽的時間。

因為蘋果成熟後會釋放植物激素乙烯，乙烯的作用可促進果實成熟，同時會抑制土豆芽生長，這樣可以防止土豆過早發芽。

第九個日常生活小技巧：凍肉更快的解凍方法

通常冰凍的肉類放室溫解凍需要很長時間。

更快的解凍方法：将白醋倒在凍肉的表面，白醋會降低肉的冷凍溫度使其融化加快，達到快速解凍的效果，另外白醋還可以使肉質變得更嫩。

第十個日常生活小技巧：用湯匙去生姜外皮更容易

生姜可以說是日常用得較多的調味料之一，由于生姜的形狀不規則大小不一，造成很難去掉生姜的外皮。用刀剝掉生姜外皮費時費力，還容易弄傷手指。

這種選擇用湯匙去皮方法，可以在生姜外皮和姜肉之間擠壓，并可以保留更多的姜肉。

用湯匙去除生姜外皮更加省時省力，隻需用金屬勺子的側面和生姜的圓形邊緣周圍刮下去，即可輕松幹淨利落剝落生姜外皮。

第十一個日常生活小技巧：使蔬菜煮熟後保持翠綠

煮豌豆，菠菜，西蘭花，甘藍，菜心等綠葉蔬菜之前加入适量白糖，可保持這些蔬菜的鮮綠色。

因為糖可以使青菜變得飽滿加上滲透作用，外界清水的濃度小于細胞内液體的濃度時，清水就可以滲透進細胞内，青菜會變得飽滿翠綠

第十二個日常生活小技巧：煮熟的土豆輕松去皮

當您煮熟了一大鍋土豆，準備享用土豆的時候，困擾着您的也許就是怎麼能盡快把土豆去皮了。剝皮不僅要花時間，土豆皮剝不幹淨，吃起來還不過瘾。

用這個簡單方法就可解決問題，用小刀在土豆周圍劃一條痕，煮熟後土豆撈出，放入冰水中等待20秒左右，毫不費力地将土豆皮從中心滑到末端完整脫皮。

第十三個日常生活小技巧：輕松在蛋液裡取出蛋殼碎片

當打雞蛋時，特别是将雞蛋打在碗的邊緣，一不小心就會把蛋殼碎片掉到蛋液裡面。當你想用手把碎片取出的時候，會像釣魚一樣很難把蛋殼碎片取出。

把蛋殼碎片取出的方法，用其中半塊雞蛋殼放入蛋液中可以輕松把碎片撈出。

另一種方法可以用筷子沾上一點水，然後用沾水的筷子就能輕松把蛋殼碎片夾出來，筷子還不會沾上蛋液。

打雞蛋隻要打在平坦的表面上使其破裂，然後用手分開蛋殼，這樣可避免把蛋殼打入蛋液中。

第十四個日常生活小技巧：延長保持蔬菜的新鮮度

有時候我們購買了多一點綠葉蔬菜，當天又吃不完，隻能把蔬菜放入冰箱冷藏待食用時取出，有些蔬菜放不了幾天葉子就蔫掉，無法吃用這樣白白浪費了。

那麼怎樣延長和保持綠葉蔬菜的新鮮度？

隻需簡單做法，就可以延長保持蔬菜的新鮮。要儲存的綠葉蔬菜，蔬菜儲存前盡可能保持幹爽沒有殘留水分，把蔬菜放入保鮮盒或保鮮袋裡，再放入幾片紙巾在蔬菜裡一起放冰箱冷藏保存。

由于紙巾吸收蔬菜中的水分，在儲存環境中能保持穩定的濕度，可使蔬菜減慢枯萎，延長蔬菜的保存時間保持新鮮。

第十五個日常生活小技巧：用木勺放在沸水上，可防止沸騰溢出

無論煲湯，煮粥，煮面，煮牛奶等在烹煮過程中容易溢出來的食物，隻要将木勺放在鍋裡沸水上面，就可以防止沸騰時溢出來，此方法簡單實用。

木勺為什麼可以防止溢鍋？主要是因為勺子破壞了沸騰水裡的氣泡運動規律，使氣泡破裂，達到不會溢鍋的效果。

第十六個日常生活小技巧：輕易地打開密封的罐子瓶

家裡總會有一些瓶子、罐頭瓶蓋怎麼用力都打不開，讓人很是惱火。

當你不能打開罐子時，嘗試用此方法，可以輕易打開。先在罐子瓶蓋上放一條厚橡皮筋或者戴上廚房橡膠手套，輕輕用力旋轉蓋子就能打開。

因為橡膠，使接觸面變粗糙增大摩擦力，給予了恰到好處的抓力，這樣就可以輕易打開蓋子。

這些小技巧，也許您早就知道了。但是本着分享，大家學習有用知識的目的，本文的分享希望能對您有所幫助和啟發。

隻要您學會這16個日常生活中的小技巧，還是可以解決您日常生活中遇到的諸多煩惱的，您學會了嗎？現在您也可以趕緊動手去試試。

如您也有更多日常生活中的小妙招，小技巧歡迎留言、轉發、收藏、分享。讓大家一起學習，一起進步。

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