玉米能制麥芽糖嗎?可以的麥芽糖可以用糯米或者玉米或者紅薯等澱粉含量高的糧食制作,今天小編就來聊一聊關于玉米能制麥芽糖嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
可以的。麥芽糖可以用糯米或者玉米或者紅薯等澱粉含量高的糧食制作。
玉米糖漿和麥芽糖漿在成分上基本一樣都是以麥芽糖為主的糖漿。制作工藝上有差别,用途也不同。
麥芽糖漿是以優質澱粉為原料,經過液化、糖化、脫色過濾、精緻濃縮而成的,以麥芽糖為主要成分産品。
玉米糖漿采用優質玉米澱粉,經過多種酶水解而制得得以麥芽糖為主的糖漿。
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