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沒有香料怎麼做麻辣香鍋

圖文更新时间:2024-11-30 15:47:32

麻辣香鍋配菜選擇豐富、口味麻辣鮮香，特别受歡迎，尤其受年輕朋友的喜愛。無論是在大學食堂、美食城還是街邊檔口，随處都能見到麻辣香鍋的身影，隔着老遠就可以聞到麻辣鮮香的味道，聞着味就能讓人食欲大開。

不得不說，用麻辣香鍋來做下飯菜簡直就是人間美味，其實，看似複雜的麻辣香鍋，自己在家就能做，而且相比于一些傳統炒菜來說還非常簡單，配菜根據自己的喜好來選，隻需在炒制時多加兩種調料，就能得到“麻辣鮮香”的味道，十幾分鐘炒上一鍋，解決全家人的胃口。

沒有香料怎麼做麻辣香鍋（再也不用出去吃麻辣香鍋啦）1

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準備食材：火鍋丸子200克、培根150克、水發木耳100克、豆腐皮150克、金針菇一小把、鮮土豆粉條150克、土豆片100克、生菜100克。（也可根據自己的喜歡來選擇食材）

沒有香料怎麼做麻辣香鍋（再也不用出去吃麻辣香鍋啦）2

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備好調料：麻辣牛油火鍋底料40克、郫縣豆瓣醬30克、幹辣椒10克、麻椒3克、生抽10克、雞精5克、白糖少許、生姜10克切片、大蔥10克切段、大蒜三瓣用刀背拍散。

沒有香料怎麼做麻辣香鍋（再也不用出去吃麻辣香鍋啦）3

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1、鍋裡加入适量清水，水開後，根據食材的耐煮性下鍋焯水，依次把所有食材全部煮熟，撈出把水分控幹備用。

沒有香料怎麼做麻辣香鍋（再也不用出去吃麻辣香鍋啦）4

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2、撈出後的食材要盡量把水分控幹，水分太多的話會影響口味。

沒有香料怎麼做麻辣香鍋（再也不用出去吃麻辣香鍋啦）5

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3、先把炒鍋燒熱，然後加入适量食用油潤鍋，油熱後先加入蔥段、姜片、拍蒜煸炒出香味，然後加入火鍋底料、郫縣豆瓣醬、幹辣椒和麻椒繼續煸炒，把香料炒香、炒出紅油。

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6、把炒好的食材盛入盤中，撒上一些香菜段和白芝麻點綴，麻辣香鍋就做好了。

沒有香料怎麼做麻辣香鍋（再也不用出去吃麻辣香鍋啦）8

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