在農村的柿子成熟了,多到吃不完,可以準備做一些柿子餅,好吃又耐儲存。先把柿子樹上摘下來的生柿子削掉皮
然後 就需要把削完皮的柿子放在家裡光照最充足、空氣流通、幹淨的地方慢慢曬幹了
再用結實的繩子,把柿子一個個的綁起來
柿子綁成一小串,直接挂在晾衣繩上。放在陽光下曬幾天後,柿子的果肉表面形成一層幹皮,就可以翻動了。多曬幾天就成柿子餅了。
這樣曬的柿子餅,肉質幹爽,味甜而不膩,保存的好放幾年都不變質的。
小貼士
如果想要生成柿霜,可以把削掉的柿子皮和曬幹的柿餅放在陰涼幹燥的屋内,在低溫下會慢慢的生成柿霜。
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