維生素也曾經被稱為維他命，是我們所必須的微量營養成分。而許多維生素人體無法自己産生，就需要通過飲食等手段進行補充。

但是補充也要适量。一個月以前，杭州的陳先生為了提高免疫力，一天服用八顆維生素，半個月後，陳先生因為服用過量維生素而患上了藥物性肝炎，導緻了肝衰竭。

通過日常均衡科學的飲食搭配，一般人是可以攝取到充足的各類維生素。并且，适當補充維生素也對身體有益無害。

但是，最怕把維生素當做營養品而濫用，這樣不僅會打破體内的維生素平衡，導緻人體功能的問題，嚴重的急性患者甚至會有中毒的情況發生。

維生素分為水溶性與脂溶性兩類。常見的水溶性維生素有：維生素B6、維生素C等。而常見的脂溶性維生素則包括維生素A、維生素D和維生素E等等。

很多人認為，水溶性的維生素吃多了可以從尿液排出，多吃也不會中毒的。其實這是完全錯誤的想法。水溶性維生素确實有一部分可以随尿液排出體外，降低過多補充所帶來的毒性。

但是，大量進入體内的維生素，仍然會對身體造成損傷。例如：維生素C大量服用可能會引起胃出血、腎結石等；維生素B6超量服用一次在200mg以上的話，可能會産生藥物依賴，而且嚴重的時候還會出現步态不穩，手足麻木等症狀。

而脂溶性維生素存儲在脂肪内，隻能通過膽汁緩慢排出體外，所以更容易引起蓄積性中毒。

比如常見的維生素A，如果短期攝入過量的話，容易導緻急性中毒，表現為頭暈、嗜睡、嘔吐、腹瀉等等；而長期攝入過多的話，也會引起慢性中毒，表現為關節腫脹疼痛，皮膚瘙癢而且易疲勞。

此外，維生素D在體内過多蓄積的話，會引起多髒器點狀鈣化和多尿。

其實，想要健康又全面的補充維生素，隻要做好日常的飲食搭配，就完全能夠做到。

那麼接下來，就來一起盤點一下，常見的維生素到底有哪些功用？從哪些途徑獲取？補充多少才是合适的呢？

1、維生素A

維生素A主要用來保護人體的視力，同時還可以提高人體的免疫力，改善人體器官功能。在動物肝髒、魚油、乳制品和雞蛋中含有較多維生素A，而對于成年人，每天建議的維生素A補充劑量大約在800微克左右。

2、維生素B族

在人體的新陳代謝上，維生素B族起到了非常重要的作用，它也是擁有多種人體需要的維生素的大家庭了。人體的皮膚、頭發、大腦以及肌肉健康都與維生素B族的攝入息息相關。

維生素B1

它能夠維持人體正常的糖代謝，可以從我們常吃的牛肉，豬肉，谷物，豆類和堅果中獲取。成人的建議每日攝入量為男性1.2毫克，女性1.1毫克。

維生素B2

它是人體重要的抗氧化劑，能夠促進人體的新陳代謝。我們可以從奶制品，雞蛋，肉，谷物和綠葉蔬菜中獲取維生素B2。成人的建議每日攝入量為男性1.3毫克，女性1.1毫克。

維生素B3

它其實就是大家口中的“煙酸“，成人建議的每日攝入量為男性16毫克，女性14毫克，在魚、肉、綠色蔬菜、谷物中可以找到它。

維生素B6

它是人體脂肪和糖代謝的必需物質，能夠幫助人體排出含氮廢物，同時也能促進抗體的合成，提高機體免疫力。

維生素B6常見于牛奶、家禽、豬肉、谷物和豆類、酵母類中，尤以肝髒為佳。成年人每天的建議攝入量是1.3~2毫克。

維生素B9

也就是通常所稱的葉酸。通過綠葉蔬菜、水果（如：柑橘）、豆類以及動物肝髒中可以有效攝入葉酸，成人每日攝入400微克，孕婦需要攝入600微克，乳母限定在550微克。

維生素B9（葉酸）可用于預防胎兒先天性心腦血管畸形的發生，能增強新生兒體質量。

維生素B12

它能夠參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血及大腦神經受到破壞。維生素B12的膳食來源主要是動物性食品，其中動物内髒、肉類、蛋類中都是很好的補充食物。成人的建議每日量為2.4微克。

3、維生素C

維生素C又被稱為抗壞血酸，是人體内的抗氧化劑，能夠有效阻止對細胞的損害，同時還能促進體内組織的生長與修複，為機體增加活力。

在柑橘類水果，比如檸檬中，還有新鮮的蔬菜，比如土豆、辣椒中，都含有較多的維生素C，成年人一天所需的維C大概是男性90毫克，女性75毫克。

4、維生素D

維生素D又被稱為鈣化醇，是可以促進鈣的吸收與骨骼的形成，這對于青少年兒童和中老年骨質疏松患者尤其重要。

我們日常的許多食品中都有添加維生素D，例如牛奶、果汁、谷物和魚類中，而成年人每天的建議攝取量約為15微克，對于需要補充的人群來說，最好也不要超過20微克。

5、維生素E

維生素E是人體的活性抗氧化劑，有助于減少色素沉着，有一定的美容養顔的效果。它還能延緩組織細胞的衰老，防治心腦血管疾病。在魚類、堅果和多葉蔬菜中含量會比較多，成年人建議的每日補充量為15毫克左右。

6、維生素K

神秘的維生素K是近些年來備受關注的一種維生素，它具有促進凝血的作用，此外，它還會參與骨骼的代謝，能夠有效改善骨質疏松的情況。

想要補充維生素K的話，需要更多選擇牛奶、豆油以及綠葉蔬菜作為補充劑，不過，一般是不需要特意進行補充的。對于成年人的建議攝入量也很少，男性每日120微克，女性90微克。

除了一些特殊人群，需要在醫生的建議下服用特定的維生素，來補充身體所需要的營養。如果平常飲食能夠做到營養均衡，沒有節食、辟谷情況的健康成年人，就沒有必要補充維生素了。

我們的身體每天需要的維生素，在平時吃的肉蛋奶和蔬菜水果中獲得的，就已經完全夠用了，完全不用擔心不夠的問題。

對于健康的我們，平常多吃點蔬菜、新鮮水果，别說維生素都充滿格，微量元素、膳食纖維一樣都落不下。而且，與小藥丸相比，誰能拒絕好看又好吃的水果蔬菜呢？

不說了，本吃貨也去洗水果了~

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