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脂肪變性時,蘇丹Ⅲ染色可将細胞内的脂滴染成橘紅色。
蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ染液可用于脂肪的鑒定。
蘇丹染液是鑒别脂肪的染液因為脂肪和蘇丹染液有比較強的親和力,蘇丹3遇脂肪變橘黃色,蘇丹4遇脂肪變紅色(即萃取原理)。
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