民間都說“早吃姜賽黃金，晚吃生姜賽砒霜”的說法。生姜在我們日常生活中是家家必備的調味品，很多人喜歡在做菜時放一些生姜來提味。

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姜有哪些功效和作用？

生姜除了可以做菜、祛痘印、擦頭皮、泡腳外，還有一些藥用價值。

1、溫中散寒

姜性溫，适量使用生姜，可以去除體内的寒氣，起到溫中散寒的作用，風寒感冒胃寒，怕冷時可以吃些生姜調理身體。

2、活血散瘀

姜可以加速血液循環起到活血散瘀的作用，因血液流通不暢，導緻手腳冰涼，痛經，或出現跌打損傷時，适量飲用紅糖姜水，可活血化瘀散瘀，改善症狀。

3、祛風除濕

生姜性溫，使用後可舒筋活絡，祛風除濕，對風濕性關節炎引起的筋骨疼痛有一定緩解作用。

4、健脾益胃

江入脾胃經屬于方向性，健胃藥，當出現消化不良，腹痛嘔吐等症狀時，可适量吃姜，健脾益胃，開胃消食。

5、提高自身免疫力，可以解表、止嘔、止咳

煮沸生姜對女性月經不調，宮寒作用更多一些，它能夠溫經散寒。

生姜可以溫中止嘔，溫肺止咳，發汗解表，經常吃可以提高免疫力。比如現在人的體質虛，一受風之後會有荨麻疹，所以用姜可以把體表的風寒去掉。

經常吃海鮮有可能會導緻脾胃受寒、惡心，此時食用生姜可以起到止嘔的作用。而溫熱止咳，指的是在受風寒之後，咳嗽、咳痰、白痰，痰多清、稀，也可以用生姜來解表，清肺、止咳。

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晚上吃生姜賽砒霜是真的嗎？早上吃和晚上吃有什麼區别？

“晚吃生姜塞砒霜”的說法僅是比喻和形容，并不是晚上吃姜，會像吃砒霜一樣導緻生命出現危險，生姜是藥食同源的食物，生姜屬于性溫解表，要具有性溫發散，生發的作用。

人在清晨之時，陽光比較充足的時候，可以得到外界陽氣的輔助，這是進食生姜更好發揮作用。

胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好鋪墊，并且姜中的揮發油，可加速血液循環，興奮神經，使全身變得溫暖。

夜間大自然中陰氣比較充盛，陽氣處在收斂的狀态，陰氣亢盛時食用生姜，生姜的生發特性和外界引起的狀态相反，産生不良的反應，不能發揮較好的治療作用。

因此夜間應該多吃清熱下氣，消食的食物，這樣有利于夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃功能，夜晚則可能會成為影響睡眠，傷及腸道的一大問題。

生姜的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，晚上進食辛溫的生姜還很容易産生内熱，日久出現上火的症狀，對睡眠不利。

所以早上吃姜對身體的好處比較多，晚上不宜大量食用，但是晚上吃少量的姜，比如把姜當作調料，炒菜并不會給健康帶來危害。

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姜與哪些食物相克，你知道嗎？來了解一下

1、苋菜

苋菜與姜放在一起非常容易發酸，在服用現在時要留意不便放進姜，不然會影響口感。

2、羊肉

姜和羊肉二者歸屬于相克食物，一起吃可緻腹痛，并且針對人體内火的人而言，二者同時非常容易造成上火症狀。

3、魚

煮魚時太早放進姜片，會影響姜充分發揮去腥的功效，因而處于放姜還要把握适當的時間。

4、白酒

姜和白酒歸屬于濕熱，辛辣食物含有刺激性的食物，二者一起服用易上火，燥熱，比較嚴重還會繼續造成便秘。

5、莴筍

煮莴筍放姜會出現鹹苦澀味，會影響口味，因而姜和莴筍不适合一起服用。

6、兔子肉

兔子肉性冷，酸寒，而姜辛辣食物性熱，二者為味反過來，熱寒一起吃，非常容易造成腹瀉，因此姜和兔子肉不适合一起吃。

7、馬肉

姜性溫味辛，而馬肉性冷，兩者茯苓功效反過來。搭配服用會導緻咳嗽、咽喉腫痛等症狀，因而馬肉和姜不能一起服用。

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哪些人不宜吃生姜？

1、胃熱者

過量食用煎炒燥熱的食物，會出現口渴、口苦，口幹等症狀，即是胃受了熱邪，由于生姜性溫，胃熱者吃姜後會加重原病狀，故而不宜食用。

2、内熱較重者

肺熱燥咳，口臭等症狀，即為内熱較重，不宜食用生姜。若一定要吃，得要配伍寒涼藥物，以中和生姜的熱性。

3、陰虛體質者

陰虛就是燥熱，主要表現為手腳心發熱，手心出汗，口幹，眼幹，鼻幹，皮膚幹，心煩易怒，睡眠不好等。

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