純豆腐丸怎麼做?豆腐丸子說來也是特别簡單,把大塊的豆腐用手抓碎,加點小蘇打之後團成小球直接下鍋炸加了小蘇打後的豆腐丸口感蓬松,還能炸出微微空心的效果,酥脆感一級棒,空口吃一次都能解決好幾個,下面我們就來聊聊關于純豆腐丸怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
豆腐丸子說來也是特别簡單,把大塊的豆腐用手抓碎,加點小蘇打之後團成小球直接下鍋炸。加了小蘇打後的豆腐丸口感蓬松,還能炸出微微空心的效果,酥脆感一級棒,空口吃一次都能解決好幾個。
By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】
老豆腐 1塊
小蘇打 5克
香菜 1小勺
小蔥 1小勺
蒜泥 1小勺
辣椒面 1小勺
花椒粉 1小勺
生抽 1大勺
糖 1小勺
1、老豆腐捏碎,加入1小勺小蘇打攪拌到上勁。(豆腐太濕可以适當加些澱粉。)
2、再取小塊豆腐碎揉搓成球。
3、鍋裡燒油,油溫熱到筷子伸進去周圍可以冒出均勻的小氣泡,就把豆腐丸子下進去,炸到表面金黃就可以撈出。
4、準備一碗萬能醬汁,倒入1小勺香菜、1小勺香蔥、1小勺蒜泥、1小勺辣椒面、1小勺花椒粉,淋上一圈熱油,再放入白糖和1大勺生抽,攪拌均勻即可。
5、炸好的豆腐丸蘸着醬汁一起吃,那滋味絕了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!