怎麼做扣肉最好吃既簡單又好做-tft每日頭條

怎麼做扣肉最好吃既簡單又好做

圖文更新时间:2024-12-19 09:53:55

過年扣肉不用買了，學會這麼做，全家人都誇好，春節宴客倍有面。還有幾天就要過年了，相信很多人都為準備過年菜操碎了心。過年正是一家團圓的時候，很多人常年在外工作忙碌，難得過年可以回家團聚，這時候沒有一道撐得住的場面的硬菜怎麼行呢？

怎麼做扣肉最好吃既簡單又好做（2分鐘教會你做扣肉）1

今天小編就給大家分享這道過年必備的硬菜扣肉的做法，味道軟糯噴香肥而不膩，顔值也非常高，學會這麼做，全家人都誇好，春節宴客倍有面，絕對撐得住場面。接下來小編把具體做法分享給大家，2分鐘教會你做扣肉，隻需3步就做好，超簡單，過年想吃不用買了。

【扣肉】

怎麼做扣肉最好吃既簡單又好做（2分鐘教會你做扣肉）2

【準備材料】：五花肉，八角，食用油，生抽，老抽，高度白酒。

怎麼做扣肉最好吃既簡單又好做（2分鐘教會你做扣肉）3

【做法】：第一步，首先把五花肉清理幹淨，豬毛和豬皮上的污垢都刮掉，切成15公分左右寬度的形狀，放入鍋中加入幾個八角煮一個小時（煮至豬皮可以用筷子戳破）。

怎麼做扣肉最好吃既簡單又好做（2分鐘教會你做扣肉）4

第二步，盆裡倒入适量的高度白酒、生抽、老抽，趁熱把五花肉放進去抹勻上色，然後晾幹水分。這裡需要注意的是，一定要用高度白酒，不要用酒釀之類的低度酒，老抽也不宜太多，不然炸出來的扣肉會很黑。

怎麼做扣肉最好吃既簡單又好做（2分鐘教會你做扣肉）5

第三步就是炸扣肉了。鍋裡下去能夠沒過五花肉的食用油，燒至六七成熱轉小火，把五花肉放入後立即蓋上鍋蓋，防止爆油。蓋上了鍋蓋我們會聽到油鍋裡面的炸裂聲，這時候不要去開蓋，把火關小等鍋裡沒有炸裂聲後再打開鍋蓋，把五花肉翻一面繼續炸。

怎麼做扣肉最好吃既簡單又好做（2分鐘教會你做扣肉）6

炸至五花肉表皮金黃就可以撈出來控油了。

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這樣簡單三步，扣肉就做好了，學會了過年就不用發愁啦，把扣肉切成片倒扣入碗中，再鋪上點梅幹菜，将扣肉蒸至軟爛，梅幹扣肉就做好了，春節宴客絕對撐得住場面哦！

怎麼做扣肉最好吃既簡單又好做（2分鐘教會你做扣肉）8

【本文由叮咚美食原創，嚴禁盜圖，抄襲必究】

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