豬肉沒蓋章，罰款3萬元？肉還沒賣幾斤，連豬帶錢全被沒收？廣西一豬肉店因為豬肉沒蓋兩章兩證，就被執法人員沒收了豬肉、賣肉錢，還處以罰款以儆效尤。那麼問題來了，為什麼要給豬肉蓋章？有章就是好豬肉嗎？

市場上售賣的豬肉，必須要有兩章兩證，咱先來說說兩章，任何豬在活着的時候，必須要進行檢疫，如果合格就會被蓋檢疫驗訖滾筒章，上面的内容是屠宰省份，印章編碼，檢疫，驗訖和日期，章裡的内容不斷重複，直接從肩膀蓋到豬屁股

當豬被宰殺之後，還得對豬肉進行檢驗，如果合格了，将蓋上食品檢驗合格章，這種章啥色都有，形狀各異，但裡面的内容主要是屠宰企業全稱，以及他們的編号，檢驗日期和“檢驗合格”。

這裡要注意一下，豬生前的檢疫驗訖滾筒章，由動物檢疫部門負責，豬死後的食品檢驗合格章，由屠宰企業負責。赢得生前身後名，用在豬身上也不為過。

豬肉上除了圓形章，還有很多奇奇怪怪的印章，比如X型，三角型等等，這些都是什麼意思呢？

如果你看到X型印章的豬肉，可千萬不要買，因為這豬肉有問題，需要被銷毀

如果是三角形的章，也不要購買，如果是橢圓形的章，就意味着它的用途是工業提煉用油，如果你看到了蓋有這3種章的豬肉，可以反手送商販個舉報。

所以買豬肉之前，一定要看好肉身上蓋的什麼章，如果豬肉合格，相關部門會給予兩證，兩證指的是動物檢疫合格證明，以及肉品品質檢驗證明。

如果誰賣肉不具備兩章兩證，就算是豬肉安全無公害，也得受到處罰，萬一管理松散，有不法分子以次充好，危害公衆安全怎麼辦？

所以8月初廣西豬肉店就是因為沒有兩章兩證，才被執法人員處罰。許多農村人都喜歡養豬，過年了可以殺豬吃，那麼他們養的豬會受到管制嗎？在過去當然是随便賣，但如今的豬肉必須有章有證才行，所以私自賣肉必須合法合規。

豬肉上的紫色合格印章能吃嗎？需要去除再食用嗎？其實同學們大可不必擔心，這些章是由食品級色素，甘油和酒精制作而成，吃下去沒有任何危害，就是顔色不太雅觀有點影響食欲，嫌棄它的話可以切除扔掉。

中國是世界上豬肉消費大國，差不多每年都得幹掉7億頭豬，然而這7億頭豬裡，幾乎很少有國産豬，基本都是外來進口豬，咱們的本土豬通常都是黑豬或者花豬，比如東北民豬，金華豬、八眉豬等等

而現在市場基本賣的都是白皮豬，比如約克夏，長白豬等等

從上世紀90年代，國外白皮豬開始攻占中國市場，它們憑借繁殖周期短，出欄時間短，瘦肉多等特點壓低成本，從而讓商戶賺取更大的利益

而咱本土豬呢？繁殖周期慢，出欄時間長，成本高投資大，所以大家久而久之就不願意養了

所以目前的豬肉市場被國外的白皮豬占領，很多人覺得，現在的肉沒小時候的好吃了，這是因為白皮豬味道沒有土豬香，比如古代的東坡肉用的就是金華“兩頭烏”，而現在用的都是白皮豬，味道自然就和過去不一樣。

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