齊魯晚報·齊魯壹點 記者 王藝涵
春風吹，野菜香
對于吃貨來說春天是個好季節
因為很多美味野菜都隻有春天才吃得到
剛剛冒出的小尖葉
趁着野菜正嫩
去田間地頭、山上摘一些回來
就可以做出一桌野菜盛宴
想想這些“鮮掉牙”的美食
就忍不住流口水
一到春天，野菜就将“雄霸”棗莊人的餐桌
棗莊人最愛吃的野菜都有哪些呢？
今天小編就來盤點一下
要說起棗莊野菜界的“銷冠”，那必然是美味的香椿芽了。
每年谷雨前後，香椿芽都會在棗莊的各大菜市場閃亮登場。早春的香椿芽不僅營養豐富，味道也是清香撲鼻，因此成為了許多棗莊人餐桌上的心頭好。
香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、香椿拌豆腐……每一種做法都能“鮮掉眉毛”，咬一口盡是春天的味道。
注：香椿比較容易産生亞硝酸鹽，建議不要生吃香椿，最好是拿開水焯一分鐘，再拿來做菜。
荠菜，相信每個棗莊人都不會陌生。
荠菜餡餃子可以說是荠菜最地道的吃法。一口下去，微苦卻帶有清香的荠菜汁水與鮮肉的嫩滑在口中交織成了一股獨有的風味，吃完讓人意猶未盡……
注：大便溏瀉的人群不宜吃，以免加重病情，體質虛寒的人群也不建議吃，以免加重虛寒的體質，産生不良反應。另外，患有瘡瘍，目疾的患者，陰虛火旺的人群，心肺疾病的患者以及月經期的女子和懷孕的婦女不宜食用。
棗莊馬路邊最常見的野菜，又名“長壽菜”，有着“天然抗生素”的美譽。
馬齒苋不僅可以保護肝髒還可以利水消腫、降低血壓。因其口感脆嫩但略帶酸味，一般都會把它做成涼拌菜。
注：脾胃虛弱，腹部受寒的人群，不宜食用。孕婦不宜食用馬齒苋，對子宮有刺激作用，尤其有習慣性流産的女性，應禁止食用。正在服用中藥的人最好不要吃，特别是馬齒苋與中藥中的鼈甲相克，不宜同時食用。
要說婆婆丁大家可能不知道，但說起婆婆丁另一個名，肯定人人皆知。其實婆婆丁就是蒲公英。
新鮮摘下的婆婆丁不僅是嗓子疼的“救兵”，對于女性慢性病也有奇效。無論是拿來炖排骨、煲粥，還是焯水後涼拌，都是很好的選擇。
注：陽虛外寒、脾胃虛弱者，易過敏體質者忌用。
以上四種
都是非常受歡迎又美味的綠色食品
手機前的你
在春天裡最喜歡吃哪種野菜
留言說說吧
最後小編還要提醒下大家
野菜雖好
在食用野菜時要分辨清楚
避免因誤食而帶來的麻煩
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