冰糖雞尖怎麼做?先将雞尖用溫水洗幹淨放在容器裡腌制一小時,加入适量老抽,生抽,姜片,料酒,花椒粉,我來為大家講解一下關于冰糖雞尖怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
先将雞尖用溫水洗幹淨。
放在容器裡腌制一小時,加入适量老抽,生抽,姜片,料酒,花椒粉。
用手抓均勻,蓋上蓋。
一小時左右以後,起鍋燒熱底油,煎炒至變色。
加入熱水沒過雞尖,此時加入大料(八角,香葉,花椒)大火熬至湯快幹。
把雞翅撈出,湯處理掉。
再起鍋熱油,适量就好,油溫熱加入冰糖,至溶化。
倒入雞尖不停翻炒,不然糖會粘鍋。
撒入蔥花攪拌,加少量雞精即可。
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