大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享簡單下酒菜“涼拌豆腐絲”。
豆腐皮是一種常見的豆制品,有的地方叫做千張,營養豐富。薄如紙張,筋似皮條,物美價廉,大概1塊錢一張,兩張豆腐皮能做一大盤。豆腐皮可以制作冷,熱,葷,素,其味道之香,真是名不虛傳。
現在氣溫升高,涼拌菜很受歡迎,用兩張豆腐皮做涼拌菜,加入洋蔥,木耳和花生米,營養加倍,顔值加倍,可以嘗試做一下,下酒佐餐都很受歡。做法簡單,步驟詳細,讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【涼拌豆腐絲】
材料: 豆腐皮
輔料: 大蒜 小蔥 香菜 洋蔥 小米辣
調料: 食鹽 雞精 生抽 白糖 辣椒粉
做法:
1. 小米辣兩根,切成圈形,切好放入小碗中備用
2. 大蒜幾粒先拍散,再剁成蒜末,剁好和小米辣放在一起備用
3. 半個洋蔥,切成細絲,切好用手抖開,放入盤中備用
4. 香菜一把擇洗幹淨切成長段,放入盤中備用
5. 豆腐皮兩張,從中間切開,再切一下,然後卷起來切成細絲
6. 切好放入盤中備用
7. 起鍋燒水,給豆腐絲焯水
8. 焯水1分鐘左右,控水撈出到盆内過涼水
9. 擠幹水分翻入盆中抖散,加入蒜末和小米辣
10. 加入辣椒粉,食鹽,雞精,白糖
11. 把洋蔥絲放在邊上,撒入蔥花,然後把熱油澆在上面激發出香味
12. 加入生抽沒用手抓拌均勻,
13. 加入香菜段,再次抓勻,即可裝盤享用
溫馨提示:
1、 大蒜拍散,剁成蒜末,小米辣切成圈形
2、 洋蔥切成細絲,圍在邊上
3、 豆腐皮切成細絲,然後焯水1分鐘左右,控水撈出過涼水
4、 擠幹水分再調味,用熱油澆在上面激發出香味
豆腐皮物美價廉,2塊錢能做一大盤,焯過水的豆腐皮擠幹水分,再調更容易入味,加入洋蔥絲,吃洋蔥好吃多,可以生吃,夏天多吃還能殺菌消毒。天熱了,很适合吃涼拌菜,清爽開胃,還能解油膩,喜歡吃辣,可以多放點小米辣和辣椒粉,或是加入辣椒油,下酒佐餐都很受歡迎。10分鐘能上桌的快手菜,在家嘗試做一下,簡單好做,營養好吃,希望您能夠喜歡。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!