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豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做

生活 更新时间:2025-01-10 10:20:14

大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享簡單下酒菜“涼拌豆腐絲”。

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)1

豆腐皮是一種常見的豆制品,有的地方叫做千張,營養豐富。薄如紙張,筋似皮條,物美價廉,大概1塊錢一張,兩張豆腐皮能做一大盤。豆腐皮可以制作冷,熱,葷,素,其味道之香,真是名不虛傳。

現在氣溫升高,涼拌菜很受歡迎,用兩張豆腐皮做涼拌菜,加入洋蔥,木耳和花生米,營養加倍,顔值加倍,可以嘗試做一下,下酒佐餐都很受歡。做法簡單,步驟詳細,讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)2

【涼拌豆腐絲】

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)3

材料: 豆腐皮

輔料: 大蒜 小蔥 香菜 洋蔥 小米辣

調料: 食鹽 雞精 生抽 白糖 辣椒粉

做法:

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)4

1. 小米辣兩根,切成圈形,切好放入小碗中備用

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)5

2. 大蒜幾粒先拍散,再剁成蒜末,剁好和小米辣放在一起備用

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)6

3. 半個洋蔥,切成細絲,切好用手抖開,放入盤中備用

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)7

4. 香菜一把擇洗幹淨切成長段,放入盤中備用

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)8

5. 豆腐皮兩張,從中間切開,再切一下,然後卷起來切成細絲

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)9

6. 切好放入盤中備用

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)10

7. 起鍋燒水,給豆腐絲焯水

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)11

8. 焯水1分鐘左右,控水撈出到盆内過涼水

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)12

9. 擠幹水分翻入盆中抖散,加入蒜末和小米辣

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)13

10. 加入辣椒粉,食鹽,雞精,白糖

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)14

11. 把洋蔥絲放在邊上,撒入蔥花,然後把熱油澆在上面激發出香味

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)15

12. 加入生抽沒用手抓拌均勻,

豆腐皮和洋蔥涼拌怎麼做(兩張豆腐皮半個洋蔥)16

13. 加入香菜段,再次抓勻,即可裝盤享用

溫馨提示:

1、 大蒜拍散,剁成蒜末,小米辣切成圈形

2、 洋蔥切成細絲,圍在邊上

3、 豆腐皮切成細絲,然後焯水1分鐘左右,控水撈出過涼水

4、 擠幹水分再調味,用熱油澆在上面激發出香味

豆腐皮物美價廉,2塊錢能做一大盤,焯過水的豆腐皮擠幹水分,再調更容易入味,加入洋蔥絲,吃洋蔥好吃多,可以生吃,夏天多吃還能殺菌消毒。天熱了,很适合吃涼拌菜,清爽開胃,還能解油膩,喜歡吃辣,可以多放點小米辣和辣椒粉,或是加入辣椒油,下酒佐餐都很受歡迎。10分鐘能上桌的快手菜,在家嘗試做一下,簡單好做,營養好吃,希望您能夠喜歡。

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