最近天氣越來越熱，冰西瓜成為了很多家裡的“解暑神器”。大家關于西瓜有很多的疑問：

• 西瓜要不要包保鮮膜？
• 隔夜西瓜到底還能不能吃？
• 怎麼吃才安全呢？

網上是這麼說的：

西瓜包保鮮膜，會增加西瓜的溫度以及阻止西瓜水分蒸發，從而利于細菌生長（據說細菌會增長10倍）。

然而，事實是：

保鮮膜隻是一層薄膜，并不會“悶”着西瓜，從而明顯增加西瓜的溫度（更何況還是在冰箱中）。

另外，西瓜超過90%的成分都是水，不管包不包保鮮膜（水分是否蒸發），西瓜本身具有的充足的水分都利于細菌生長。

并且，早有研究證實了，不包保鮮膜的西瓜比包了保鮮膜的西瓜，微生物生長得更快。

所以，西瓜還是要用保鮮膜：

畢竟，使用保鮮膜可以：

• 防止食物串味和減少水分的蒸發，延長保存時間；
• 隔開食物與周圍環境，防止交叉感染。

隻是要注意了：

在切西瓜時要保證刀、砧闆和保鮮膜的衛生，并且及時将包了保鮮膜的西瓜放入冰箱冷藏，注意要放在蔬果格中，與肉、禽、海産品等隔離。

Ps：切開後的西瓜，冷藏最好不要超過24小時哦~

而除了保鮮膜的使用上，很多人還有疑問的是，隔夜西瓜能不能吃呢？

西瓜作為一種富含葡萄糖、果糖、水分的水果，可以說是細菌們的天然“培養基”。那麼，一塊西瓜究竟能“培養”出多少細菌呢？

甯波市象山食品檢驗檢測中心曾經做過這麼一個實驗：

他們模拟了日常生活環境中常見的西瓜儲藏方式：室溫30℃和冰箱4℃冷藏環境，分為包裹和不裹保鮮膜兩種方式。

将西瓜保存4小時、8小時、16小時、24小時、48小時，分别測定總菌落數，菌落數越高，西瓜越“髒”。

注：國家沒有對新鮮果蔬菌落總數進行規定，對水果制品的規定為不得超過1000CFU/克。

從數據可以看出：

室溫條件下，無論用不用保鮮膜，西瓜切開後8小時内細菌數量很少，之後細菌就會開始大量繁殖，不适合食用了！

除此之外，吃西瓜也有需要注意的，不能吃太多！

答案是：2~3斤。

當然，這是正常人的量，對于特殊人群來說，西瓜還是要謹慎吃：

1、糖尿病患者

糖尿病患者在血糖控制穩定的情況下，建議一次食用不超過100g的西瓜，如果大量進食，會引起血糖劇烈波動。

2、經期中的女生

經期女生要盡量避免食用過多的西瓜或冰鎮西瓜，否則容易造成痛經。

3、體虛胃寒的人

西瓜性涼，患有胃炎或潰瘍病的人過量食用，容易引起胃痛、腹脹和腹瀉。

4、腎功能不全者

腎功能不全者，其腎髒對水的調節能力比正常人低。若大量進食西瓜，容易造成體内水分過多，無法及時調節排出體外，緻血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

5、感冒初期不能吃西瓜

在感冒初期，吃西瓜會使感冒加重或延長痊愈的時間。

最後，小薇想說其實正确處理、保存的西瓜，即使隔夜也是可以吃的。夏天如何健康吃瓜，你都學會了嗎？

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