每塊1元的“德芙”巧克力、脹袋漏水的果凍、過期一年的小白兔奶糖、甚至會添加劇毒農藥甲胺磷的零食……日前，在山東一些貧困農村發現“問題食品”。事實上，零食事件并非離我們很遙遠，在許多地方的學校門口，都能看到學生們在購買各種各樣包裝簡陋，且價格低廉的零食。至于零食是否過期、添加了什麼，小學生多是不管不顧。

不為人知的添加劑之毒

國家中西醫結合腫瘤重點學科主任、南京軍區福州總醫院腫瘤科主任歐陽學農主任醫師指出，任何食物放久了都有一個酸敗的過程，各種微生物不斷繁殖，産生大量有毒物質，使食品發黴變質，這其中難免會産生緻癌物質。或許，兒童偶爾吃不會出什麼問題，但是長期吃過期的零食肯定會增加健康風險。

除了食品過期産生的有毒物質外，那些生産假劣零食的地下作坊為了提升零食口感而添加的甲胺磷，或是其他不為人知的違法添加劑，對于處于生長發育階段的孩子來說，都是一大“毒源”。

發育期的孩子各個髒器都還嬌嫩，如果孩子自身代謝好，那麼這些有毒物質有可能會通過腎髒排洩掉，如果代謝不是很完善的情況下，有毒物質就會被髒器吸收，進而影響孩子的生長發育。

适量吃零食不是錯

“作為家長，我們不能完全限制孩子不吃零食。”全軍兒科中心、南京軍區福州總醫院兒科陳光明副主任醫師說，孩子在生長階段營養需求大，零食可以在正餐攝入不足後為孩子補充一定的能量。在日常膳食指南中，兒童每日零食所需占膳食總量的20%～30%，提供的生長素也占一定的比例，所以平時合理的零食是必要的。

陳光明認為，家長應該做的是限制孩子購買零食的途徑、吃零食的量和品種。單從衛生角度來說，很多小作坊裡的零食都不衛生，孩子吃了容易拉肚子，久而久之，也會影響孩子的腸胃。因此，給孩子買零食最好上超市購買正規廠家生産的零食。

此外，不能放任孩子吃零食。很多孩子平時總是不愛吃飯，其實就是零食吃多了。孩子的胃就那麼大，零食吃多了，正餐自然就少了，營養不足就會影響孩子的生長發育。

專家提供的10大零食紅黑榜

紅榜零食

鮮奶、酸奶、奶酪、全麥面包（雜糧餅幹）、堅果、牛肉幹、幹魚片、海苔片、新鮮水果、鮮榨果（蔬）汁。

黑榜零食

可樂、薯片（蝦條）、冰淇淋、方便面、奶油蛋糕（點心）、炸雞塊、糖果、火腿腸、果凍、烤羊肉串。

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