相信大家都吃過魚，而且市場上大部分魚都應該吃過，而今天小編推薦的是一道你們意想不到的菜，叫面筋炖魚，小編前段時間做了一次，全家就想是“過春節”一樣，格外愛吃這道菜，很是受歡迎，一起來看看吧。不管炖什麼魚，隻要多加“這2步”，魚不腥不老，湯白味濃肉特嫩。1、一定要将小料煸出味，2、調料一定要弄好，味不對可是大忌。小編相信大家可能知道的不全，那就是魚肉具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點。轉發評論點贊！
面筋炖魚
By 牛媽廚房
配料：
魚 1000克、面筋 1份、蔥姜 适量、辣醬 适量、生抽 适量、料酒 适量、玉米油 适量、白糖 适量、小蔥 适量
烹饪步驟：
1.備好所用食材，一份魚，一份面筋，一份蔥姜，再備一些辣醬。
2.鍋裡加油，小火将大蔥下鍋煎至出味。
3.然後再将姜片及辣椒幹下鍋，一并煎出味。
4.再将魚塊下鍋，魚太大，沒辦法剁切，就直接焖了。
5.不要怕焖不入味，這就是琺琅鍋的魔力。
6.用辣醬，生抽，白糖，料酒 調配一份醬汁。
7.再加入一份清水，清水的量一次性加好，這樣子炖制出來的魚肉及魚湯才鮮美。
8.焖炖半小時左右，再将面筋下鍋，繼續焖炖二十分鐘。
9.火候不要太大，中火就可以，焖的時候将湯汁盛淋在魚段上，多重複幾次。
10.炖制好之後，灑适量的蔥花就可以。湯汁濃郁魚肉入味。
烹饪小貼士：
1、魚肉裡含有豐富的蛋白質，這個可以從魚肉的鮮體現出來，食物的鮮主要來自蛋白質，蛋白質是食物味道之源，魚肉蛋白不同于肉類蛋白，魚肉的蛋白質容易消化吸收是人體很好的蛋白質來源。
2、魚肉含有豐富的鐵、鈣、磷等物質，經常吃魚有助于補血，養肝，豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。磷元素也是有助于大腦發育。
3、魚肉含有葉酸、B族維生素和其他維生素，維生素是人體新陳代謝必須的營養物質，它在人體生長過程中扮演者非常重要的作用，特别是青少年長身體期間很重要。
請問你學會這道面筋炖魚了嗎？
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