香煎酥脆小黃魚-tft每日頭條

香煎酥脆小黃魚

圖文更新时间:2024-11-20 17:39:03

家傳香煎小黃魚，按這個方法做，上桌不到1分鐘就沒了，越嚼越香。家人都喜歡吃小黃魚，隻有一根主刺，蒜瓣肉吃起來省事。最簡單的方法就是幹煎後撒點椒鹽，不腥不膩特别香，尤其喝酒的時候吃上一點，越嚼越香！

香煎酥脆小黃魚（香煎小黃魚按這個方法做）1

好多人煎出來的小黃魚外皮不夠脆，裡面的魚肉不夠嫩。這裡注意幾個小技巧：小黃魚要在肉厚的地方切一小刀，用蔥姜、鹽和料酒腌制20分鐘入味。煎以前表面裹一層澱粉，這樣煎出來的小黃魚外酥裡嫩，越嚼越香。喜歡吃小黃魚的朋友，一起來吧：

香煎酥脆小黃魚（香煎小黃魚按這個方法做）2

【香煎小黃魚】

【主料】小黃花魚450克蔥1段姜4片鹽1克料酒1勺椒鹽少許玉米澱粉适量

香煎酥脆小黃魚（香煎小黃魚按這個方法做）3

1、準備食材，小黃魚自然解凍

香煎酥脆小黃魚（香煎小黃魚按這個方法做）4

2、蔥切絲、姜切片

香煎酥脆小黃魚（香煎小黃魚按這個方法做）5

3、去鱗去腮去内髒的小黃魚清洗幹淨，兩面輕輕劃幾刀以便入味

香煎酥脆小黃魚（香煎小黃魚按這個方法做）6

4、加料酒、鹽、蔥絲、姜片腌漬20分鐘入味

香煎酥脆小黃魚（香煎小黃魚按這個方法做）7

5、這個功夫來做花椒鹽：花椒和鹽按照1:1的比例，倒入無水無油的鍋中小火慢慢炒至微黃後發出香味後冷卻，用料理機打成末就是椒鹽了

香煎酥脆小黃魚（香煎小黃魚按這個方法做）8

6、腌漬好的小黃魚兩面沾滿玉米澱粉靜置2分鐘

香煎酥脆小黃魚（香煎小黃魚按這個方法做）9

7、鍋底加少許植物油燒熱至4成熱下入小黃魚，煎至兩面金黃

香煎酥脆小黃魚（香煎小黃魚按這個方法做）10

8、撒一把香蔥同煎至香蔥微黃一起出鍋，上桌撒椒鹽即可食用

不知道這些對您有幫助嗎？小編喜歡用最簡單、最普通的食材，給家人做健康的一日三餐。關注我，每天給您談談家常菜！文章和圖片均為本人原創。喜歡本篇文章的，歡迎點贊！收藏！有任何廚藝的探讨也歡迎留言呦~

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