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怎樣辨别葡萄幹是硫磺熏過

生活更新时间:2024-12-16 21:43:54

烏魯木齊市現在總能看到市面上一些顔色黃黃的亮亮的葡萄幹，有說是用硫磺熏的，這個說法是真的嗎？該如何區分？

怎樣辨别葡萄幹是硫磺熏過（如何辨别市面上的葡萄幹是否是用硫磺熏的）1

對于這個問題我隻能說，不存在的！不是我吹，新疆葡萄品種豐富~又盛産！加上新疆地域的的特點，曬出來的都是好葡萄幹！還需要用硫磺熏嗎？不費事嗎？

怎樣辨别葡萄幹是硫磺熏過（如何辨别市面上的葡萄幹是否是用硫磺熏的）2

衆所周知，葡萄幹不僅甘甜可口還有治療血小闆減少、營養不良性水腫、貧血的作用以及益氣血、補肝腎的功效，是人們生活中不可缺少的一種食材。而新疆吐魯番地區作為葡萄幹的主要生産基地，更是有着最适合制作葡萄幹的方法，一是在陽光下直接暴曬，二是在蔭房中晾制，在10月份采摘的葡萄就着吐魯番較高的氣溫、幹燥有熱風的秋季，将葡萄挂在四周布滿孔洞且通風的由土坯砌成的蔭房，在幹熱風的作用下等待30-45天即可，三是快速制幹法，先将葡萄脫水處理，再放入蔭房自然晾幹或者由烘幹機烘幹。吐魯番葡萄幹除了銷往國内各省還出口東南亞、日本等地，所以隻有兩個半小時路程的烏魯木齊怎麼可能使用硫磺熏黑的葡萄幹呢？

至于顔色這個問題，我可以這樣和您介紹。新疆葡萄種類繁多，人們平時常吃的品種按顔色主要分四種：黑色、紫色、紅色、綠色，每種顔色又分為多個品種，口味不盡相同各有特色。其中常見的紅馬奶為深褐色，略微偏紅，不大不小的中等個頭；綠香妃顔色為綠色偏黃，無梓且顆粒較大，味道香甜；玫瑰香顔色為黃色，有種特殊的香味，無梓但顆粒較小；紅香妃顔色為深褐色偏紅，品相好，顆粒大，有很純正的葡萄味；黑玫瑰顔色是黑色的，無梓，很甜膩，有很濃醇的香味。您購買葡萄幹時可以參考以上提供的不同顔色品種的特點，希望我的回答可以幫到您。

責任編輯趙瑞香

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