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過了2個月保質期的皮蛋能吃嗎

生活更新时间:2025-01-21 03:04:46

成都日報-錦觀新聞記者劉浏報道

過了2個月保質期的皮蛋能吃嗎（過期皮蛋你吃過嗎）1

2020年2月7日，據金堂市場監管局通報，該局根據群衆舉報，成功查處了一起超市售賣過期皮蛋的案件，該超市被罰款15000元。

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案由——接到舉報，立即現場檢查

2019年11月25日，根據群衆舉報，金堂縣市場監督管理局執法人員對位于四川省成都市金堂縣趙鎮某超市進行了檢查，發現該超市的二樓食品區擺放有兩種包裝規格的松花皮蛋共13盒84枚。兩個批次的産品有效期限為2019年11月20日，該超市銷售的松花皮蛋已超過保質期，涉嫌經營超過保質期的食品。執法人員當即查封過期食品，開展進一步調查。

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處罰——沒收違法所得，罰款15000元

經調查認定，該超市經營超過保質期的食品，違反了《中華人民共和國食品安全法》。1月2日，金堂縣市場監管局作出“春雷行動2020” 之“食品經營安全”執法子行動首例處罰決定：責令該超市立即停止違法行為，沒收超過保質期的松花皮蛋和違法所得，處罰款15000.00元。通過查處當事人的違法行為，倒逼當事人履行食品安全主體責任的法定義務，既教育了食品經營者，又保障了人民群衆健康安全。

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溫馨提示——過期皮蛋有什麼問題？

由于超過保質期的皮蛋易感染沙門氏杆菌，沙門氏杆菌生長的适宜溫度為20℃~37℃，它會與灰塵一起飄浮在空氣中，遇到适合的載體就迅速繁殖。皮蛋正是這樣一個載體，它能為沙門氏杆菌提供大量的營養，使細菌迅速繁殖，而且感染此菌的皮蛋即使放在冰箱裡，低溫也阻止不了細菌的大量繁殖，食用這種帶菌皮蛋後會引起食物中毒，表現為腹痛、清水樣腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。

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