羊肉煲的醬料?食材:大蒜一頭、小蔥2根、生抽1湯匙、蚝油5g、辣椒面3g、花生15g、白芝麻8g、鮮辣粉8g、香菜2根,現在小編就來說說關于羊肉煲的醬料?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:大蒜一頭、小蔥2根、生抽1湯匙、蚝油5g、辣椒面3g、花生15g、白芝麻8g、鮮辣粉8g、香菜2根。
将花生放入熱油裡炒熟之後放一邊冷卻,接着将白芝麻放在幹淨的鍋裡炒香之後靜置冷卻。
接下來将大蒜切成片之後剁成蒜蓉,之後将辣椒面、鮮辣粉、或者加入自己喜歡的調料後和蒜蓉放在一起。
然後在放着蒜蓉的容器中中放入蔥末,接着往鍋裡放适量的油,加熱到冒煙,關火十秒鐘後淋在放辣椒面的碗裡。
然後在淋油的時候一邊淋一邊攪拌,确保度辣椒面被油均勻燙到。油量自己控制,不需要太多,趁熱倒入生抽。
最後将蚝油放到另一個碗裡,加涼白開水調稀,将調稀的蚝油再加到辣椒面碗裡攪勻,之後将花生拍碎後加入碗中即可。
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