By 圓圓Echo
1、雞爪,排骨沖洗幹淨
2、排骨雞爪冷水下鍋,同時加入姜片和料酒,焯燙一下。撈出來,用幹淨的水沖洗浮沫。
3、花生米一小碗,胡蘿蔔滾刀切塊,姜切片,紅棗洗幹淨
4、排骨,雞爪沖幹淨
5、把所有的材料放入炖鍋,加入适量的開水,炖3個小時。我用的是隔水炖鍋,如果用煤氣爐炖的話,先大火燒開後,轉中小火炖2個小時就OK了。
6、出鍋開吃了
花生米,如果有紅皮的最好啦。可是我在曼谷根本找不到紅皮的花生米。
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