正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎-tft每日頭條

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎

生活更新时间:2024-11-28 21:07:11

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）1

姐從家裡帶了點艾葉，說想吃我做的糕點，所以就做了這艾葉糍粑，軟糯香甜

By &小米粥

用料

艾葉兩斤
糯米粉 2斤
玉米澱粉 150g
花生适量
白糖适量
黑芝麻适量
小蘇打适量
水适量
黃油 150g
食用油适量

做法步驟

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）2

1、先把艾葉摘洗幹淨

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）3

2、水開下艾葉，鍋小所以艾葉分兩次煮了，一鍋艾葉放一勺小蘇打，煮開後在煮幾分鐘，最後用冷水沖洗幾次

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）4

3、把艾葉放進攪拌機中攪碎，如果攪不動就倒點水進去，一點點加，不然水多，後面和面就得多加糯米粉了

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）5

4、把糯米粉和玉米澱粉和艾葉汁攪拌均勻，這一步和面硬就加些開水，揉成軟硬适中就可以了，最後在加點食用油和均勻

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）6

5、冷水上鍋蒸熟，用筷子戳進去不沾就證明熟了

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）7

6、倒進幹淨的盆中，趁熱加上黃油，慢慢攪拌，等艾葉糍粑不那麼燙，就下手揉成光滑面團（這一步如果沒有直接包餡的話，就要蓋上個蓋子，以防表面風幹）

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）8

7、花生放進烤箱上下火150度，25分鐘，把皮去掉，黑芝麻下鍋炒熟

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）9

8、把花生黑芝麻和白糖一起加入攪拌機攪碎，喜歡吃有顆粒的就攪拌時間短些，愛吃甜點的就多放點，不愛吃甜的就少放些，都沒問題的，攪好一打開一股花生黑芝麻香味撲鼻而來，餡料也可以換成鹹味的，肉松，水果等…自己喜歡吃什麼就放什麼

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）10

9、帶上手套，摸點食用油（防粘），然後根據自己的喜歡大小多少來包，沒規定怎麼包，隻要把餡包進艾葉團裡，不漏餡即可

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）11

10、包好的艾葉糍粑，最好用保鮮膜包起，以防表皮被風幹，就不軟糯了，即時方冰箱保鮮也不變硬，一樣香甜軟糯

正宗艾葉糍粑做法要放糖嗎（艾葉糍粑準沒錯）12

11、一口咬下，滿口都是艾葉的清香味，花生黑芝麻的香甜味，以及一股淡淡的黃油香味，别提多愛了，

小貼士

其實做這些艾葉團，食材的量可以根據自己的喜愛來加，不一定要按照我的量來做，和面的時候水慢慢加，和成軟硬适中或者軟點也可以，隻要不是硬的和水狀都沒多大問題

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