近期，蜜雪冰城憑借着“黑化”梗又一次登上微博熱搜。

　　點進“蜜雪冰城黑化”的話題之後發現，蜜雪冰城官微的Logo，門店的Logo，以及本身全身雪白的品牌形象雪王的身體，全都變黑了。6月19日，此話題登上微博熱搜榜第一，并獲得超5.4億次閱讀，7.6萬次讨論。

　　圖源：蜜雪冰城微博

　　當話題度熱起來之後，蜜雪冰城官方終于對此做出了回應，原來“黑化”是一場對新出的桑葚口味新品的營銷行為，同時宣傳了正在上線的桑葚果茶。“雪王是去桑葚園摘桑葚時被曬黑的。”

　　去年6月，蜜雪冰城憑借魔性的主題曲火爆全網，成為國内頂流的茶飲品牌之一;8月，蜜雪冰城又靠着在河南洪災期間捐款2200萬，迎來一波“野性消費”。近日，蜜雪冰城憑借着雪王的黑化讓品牌再次登上微博熱搜，引來無數熱議。一次次的成功營銷，讓蜜雪冰城逐漸建立起屬于自己的品牌形象，堪稱國内新式茶飲行業中的“營銷之王”。

　　蜜雪冰城門店數量急劇擴張

　　圖源：蜜雪冰城微博

　　一次次成功營銷的同時，蜜雪冰城也在急劇擴張。在新茶飲集體收縮的當下，蜜雪冰城的開店速度令人咋舌。專注連鎖門店的極海品牌監測數據顯示，最近90天内，蜜雪冰城新開了1792家店，截至6月20日最新在營門店數為20848家，是第二名書亦燒仙草的2.85倍，是第三名古茗的3.52倍。

　　蜜雪冰城于1997年成立于河南，在成立初期，企業發展得并不快。轉折點發生在2006年，這年蜜雪冰城找準了自己的定位，做年輕人消費得起的連鎖品牌，推出“1元1支”的超低價新鮮冰激淩，瞬間打開了局面，低價自此就成了蜜雪冰城的标簽。2007年，蜜雪冰城首次對外開放了加盟權限，加盟費相對較低，到年底，其加盟店發展至了26家，2008年年底，再增加至180餘家。

　　2014年，蜜雪冰城門店數正式突破1000家，次年門店數再翻番，達到近2500家，之後持續保持着每年上千家的增長速度，2017年至2019年，其門店數先後突破了3500家、5000家、7500家的大關。2020年6月24日，蜜雪冰城宣布全球第10000家門店在河南新鄉開業，至此成為第一家也是迄今為止唯一一家擁有萬店規模的茶飲品牌，并在半年後的2020年底，達到了11926家的門店數。

　　這還不算，2021年蜜雪冰城正式邁入“瘋狂大躍進”元年。這年10月1日，曾操盤蜜雪冰城雪王形象的華與華營銷咨詢公司董事長華杉，在微博中透露了蜜雪冰城門店已經突破2萬家的消息。換句話說，蜜雪冰城9個月時間就開了8000家店，幾乎相當于每天新增門店近30家。

　　瘋狂擴張背後，蜜雪冰城推出了一系列刺激政策。2021年春節，蜜雪冰城推出加盟首年減免加盟費、服務費、管理費的優惠政策;緊接着又在5月6日發布公告，對機場、加油站、景點等特殊商圈及周邊區域的門店實行免收一年加盟費的優惠政策，以鼓勵加盟商到人流量更加巨大，但租金成本更高的地方開店。

　　加盟蜜雪冰城能掙到錢嗎?

　　在蜜雪冰城急劇擴張的背後，卻是加盟商的不斷吐槽。有加盟商表示，對于公司來說，多開店沒有任何損失，反倒能收更多的加盟費、裝修費、物料費，是在利益最大化。至于門店能不能掙到錢，能掙多少錢，這都是加盟商自己的事了。

　　蜜雪冰城公司規定，加盟商門店裝修、原料、設備等等，必須是公司統一配備，違規會被罰款。以開店裝修必須用到的門頭為例，如果自己找當地廣告公司做，大概2萬元，但公司規定必須統一定做，讓加盟商交4萬元;以奧利奧餅幹碎舉例，市場上同樣規格的産品大約360元，從公司進貨得400多元。

　　為了能持續收錢，蜜雪冰城還定了不少制度，比如加盟商得每三年簽一次合同，然後出錢把門店重新翻修一遍，美其名曰“給店鋪形象升級換代”。鑒于此，也有人将蜜雪冰城戲谑為“披着奶茶店外衣的罐頭廠和裝修隊”。

　　那加盟蜜雪冰城能不能掙到錢，很多加盟商都在訴苦。“暫且不論區域、地段這些因素，僅僅從縱向時間軸來看，加盟蜜雪真沒以前掙錢了，在走下坡路。蜜雪冰城白天生意興隆，晚上一清點營業額，才三千元，因為客單價太低了。”一位加盟商在網上訴苦說。

　　“正常門店生意，毛利率撐死五成，在飲品行業裡算很低了。而上線外賣平台，被抽成百分之二十之後，毛利率隻剩不到兩成，再扣掉人工水電費，基本處于不虧錢就不錯了的狀态。”該加盟商還透露。

　　“3元的冰淇淋，4元的檸檬水，6元的奶茶，你算算得賣多少杯才能回本?”還有加盟商在網上吐槽說，他每個月包括原料采購、房租、員工工資，以及水電費、管理費、加盟費、罰款等各類雜費，光硬性成本就有7萬元，其中大頭花在了原料采購上，如果月營收低于這個數，就相當于白幹了。

　　照此計算，加盟商單店單日營收得超過2400元才能保本，按照6元客單價計算，相當于要賣400杯飲品，如果想賺錢得賣出更多杯才行。“一天下來手都麻了，每天回家都要到十點半以後，一算賬發現自己賺了個寂寞。”

　　極海品牌監測的數據顯示，蜜雪冰城2萬家門店雖然遍布全國31個省區，覆蓋360個城市，但客單價卻隻有6元。在美團上，蜜雪冰城華夫冰淇淋賣2元，招牌檸檬水賣3.5元，珍珠奶茶賣5.99元，草莓聖代賣6元，産品極低的售價使得蜜雪冰城收獲了不少消費者的好感，為其點贊，但對于加盟商來說并不是好事，别人賣一杯，他們要賣三杯，營收才能打平。

　　目前，一些不賺錢的蜜雪冰城加盟商已決定關店止損。極海品牌監測的數據顯示，雖然最近90天内，蜜雪冰城在大規模開店，但關店數量也不低，一共關閉了368家門店。從總數量看，其關店數量高達2215家。

　　半年内兩次因原料過期被罰

　　圖源：蜜雪冰城微博

　　蜜雪冰城拟在A股上市，雖靠着加盟商做大規模，如今卻不斷因加盟商的違規操作而引起争議。

　　半年内蜜雪冰城兩次因食品安全問題被罰。

　　今年3月，蜜雪冰城甘肅一門店就曾被泾川縣市場監督管理局罰款1萬元，具體處罰事由為執法人員在對該門店進行兩節食品檢查時，發現其食品處理區貨架上有過期的蜜雪冰城特調奶漿、蜜雪冰城乳酸菌飲料。

　　5月6日，國家企業信用信息公示系統顯示，恭城縣恭城鎮蜜雪冰城奶茶店因原料過期，被恭城瑤族自治縣市場監督管理局罰款2000元，并沒收涉事産品。處罰事由顯示，執法人員4月8日對該店進行檢查，發現貨架擺放的半袋及倉庫堆放的26袋“焙炒咖啡粉”超過保質期，該産品生産日期為2021年8月8日，保質期6個月。

　　除了食品安全問題外，半年内蜜雪冰城某門店還曾因“非法使用童工”被罰，以及一門店“員工猝死”引起讨論。

　　加盟店為蜜雪冰城創造了規模優勢，但也頻頻因加盟店的違規操作而引起争議。對此，新零售專家鮑躍忠分析稱，加盟模式對企業來說投入相對較輕，但管理難度較大。一些加盟商為成本考量，而出現違規的現象，很難避免。長此以往或會對企業發展産生一定的影響。

　　除了有龐大的加盟商根基外，蜜雪冰城的IPO也已在日程。2021年10月2日，河南證監局官網發布公告：蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市場首次公開發行股票并上市，已于2021年9月29日在河南證監局進行輔導備案。但在其準備上市階段，卻仍不斷因加盟商的違規操作而引起争議。

　　對于頻發的加盟商違規負面，是否會對蜜雪冰城的上市之路産生一定的影響，鮑躍忠分析稱，加盟商的違規操作對品牌會産生一定的影響，但資本市場考慮的是多個财務指标。對于加盟商所出現的違規操作問題，一方面是要加強監管，另一方面，企業也要根據自己的定位，來更精細化地制定一些對于加盟商管理的策略和原則。

　　(微信公衆号“财智頭條”綜合自：AI财經社、财經網産經)

　　編輯：李涵

　　校對：阿黎

　　審核：龔紫陌

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