菊花腦（Dendranthema sp.）又名菊花葉、路邊黃等，為菊科菊屬多年生宿根性草本植物。菊花腦以嫩梢供食用，營養豐富，風味獨特，具有濃郁的菊香味，食之清涼，可炒食和做湯，同時莖葉還可入藥，有清熱解毒、調中開胃、降血壓之功效，對治療便秘、高血壓、頭痛、目赤等疾病有一定功效。以花器供食用的稱之為甘菊。菊花腦适應性強，可在華東、華中、華北等地區推廣種植，不擇土質，耐貧瘠和幹旱，忌澇，但在比較肥沃、排水良好的土壤中高産質優。菊花腦耐旱怕熱，為短日照作物，強光照有利于莖葉生長，短日照條件下易抽薹開花而不能形成産品。近幾年菊花腦已在北方地區進行設施栽培，多利用日光溫室進行冬季栽培。
（1）種子繁殖撒播每667m2用種0.5kg，播後覆土0.5 ~1cm，踏實地面，然後澆水，再覆蓋地膜。當有5%小苗出土後揭去地膜，2~3片真葉時間苗，行株距各30cm。育苗移栽，可采用穴盤無土育苗技術，苗齡30d左右移栽，行株距也為各30cm。（2）分株繁殖在4月上旬菊花腦未發芽前，将老樁菊花腦挖開根際土壤，露出根頸部，将有根的側芽連同一段老根切下，移栽于新栽培地，行株距同上。（3）扡插繁殖 在生長季節進行，以5-6月扡插成活率最高。扡插育苗用8cm x8cm的塑料缽，内裝基質，先澆透水，然後把菊花腦嫩梢剪成5 ~6cm長，摘去基部2~3片葉，插入基質内1/2，保濕保溫，15d 左右即可成活，然後移植于大田，密度同上。
以排水良好、土層深厚、比較肥沃的土壤最佳。播前施足基肥，然後進行翻耕、整地，并做成寬1.5m、高20cm的高畦。
基肥一般每667㎡施農家肥2000kg，第1次采收前追第1次肥，以後每采收1次追1次肥。每次追肥以速效氮肥為主，一般每667㎡施尿素10kg左右，并配合施用硝酸鉀5kg。播種後或移栽後澆1次水，在生長期間要求經常保持田間濕潤，一般每采收1次結合追肥澆1次水。如實行多年生栽培，于凍前割去莖稈，重施1次農家肥，每667㎡施優質農家肥2000kg。
當株高15cm時第1次采收，以後每半個月可采收1次，采收盛期在5-7月。初期采收可用手摘，後期植株長大了可用鐮刀割取。采摘時注意留茬高度，以保持足夠的芽數，一般春季留茬3 ~5cm，秋季留茬6 ~ 10cm。留種用的菊花腦下半年不采收，任其自然生長，并适當追施磷鉀肥。待種子成熟後，連莖稈一起割下，曬幹後脫粒貯存。
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