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慶陽饸饹面做法

生活 更新时间:2024-08-15 05:52:45

慶陽饸饹面做法?把精面粉倒入盆内,放入食堿用水和成面團,饧好後,搓成10厘米長的圓條,在水裡蘸一下,投入饸饹床篩孔,将面壓入開水鍋内,煮熟後撈出,過清涼水,再拌點食油備用,今天小編就來聊一聊關于慶陽饸饹面做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

慶陽饸饹面做法(希望大家能夠喜歡)1

慶陽饸饹面做法

把精面粉倒入盆内,放入食堿用水和成面團,饧好後,搓成10厘米長的圓條,在水裡蘸一下,投入饸饹床篩孔,将面壓入開水鍋内,煮熟後撈出,過清涼水,再拌點食油備用。

用熱油把醬炒出香味,放入蔥、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟備用(俗稱“臊子”)。把炒好的臊子裝入鍋内,用文火慢慢煮透。

豬肉湯放點黑醬上色,湯開後,少放點韭菜或菠菜,把壓好的團撈到笊籬裡,在鍋内稍帶點湯盛入碗内,澆兩勺臊子,再少放點醋即時食用。

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