北京時間12月7日5時57分

「大雪」時節正式來到人間

北方多地飄雪

而廣西依舊是一片晴朗

據氣象部門消息

預計未來三天

廣西地面繼續受冷高壓脊控制

仍為晴到多雲的天氣

繼續保持晴朗幹燥的基調

貓兒山上霧凇挂滿枝頭 圖源貓兒山景區

雖然「大雪」降溫不明顯

但廣西部分地區依舊有霜凍的風險

農事建議

在廣西，「大雪」時節冬馬鈴薯發棵期、油茶苗後期、冬玉米拔節期，要注意降溫對這些農作物的影響。

馬鈴薯種植忙 陸敏 攝

油菜：

①保暖防凍，确保全苗越冬，主要措施有中耕培土、疏松土壤、增厚根系土層等；

②在油菜行間用稻草、谷殼或其他作物稭稈覆蓋，既可防寒保暖，又可提供油菜春後的養分。

馬鈴薯：

進入發棵期後莖葉生長較快，以追施氮肥為主，每畝施入15~20千克尿素或碳酸氫铵40~50千克，追肥後澆水。

冬玉米：

中耕追肥。在展葉期結合行間中耕深松進行第1次追肥和化控，每畝施純氮7.5~10.0千克(占總氮肥的30%)，控制株高和節間長度，防倒、防空稈、防秃尖。

大雪民俗

根據大雪時節的氣候特點以及人體對于環境變化的應對，經過千百年的實踐演化，形成了具有地方特色的大雪民俗。

村民們正在整理紅薯 龔普康攝

腌肉

大雪節氣一到，一些地方家家戶戶忙着腌制“鹹貨”。将大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽内外，反複揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸内，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，将腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾幹的禽畜肉，一層層碼在缸内，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日後取出，挂在朝陽的屋檐下晾曬幹，以迎接新年。

進補

大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體内的物質代謝，使營養物質轉化的能量最大限度地貯存于體内，有助于體内陽氣的升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。

吃紅薯粥

大雪以後氣溫逐漸變冷，喝上一碗暖乎乎的紅薯粥。紅薯含有大米、面粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效。中老年人脾胃虛弱，要多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動。

來源：廣西農業農村廳新媒體

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