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南瓜饅頭的制作方法

生活更新时间:2024-08-04 20:15:21

南瓜饅頭的制作方法?南瓜切塊，切去外皮挖掉瓜瓤，然後切成薄片，放在盤子裡，入蒸鍋蒸熟，現在小編就來說說關于南瓜饅頭的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

南瓜饅頭的制作方法

南瓜切塊，切去外皮挖掉瓜瓤，然後切成薄片，放在盤子裡，入蒸鍋蒸熟。

取出盤子南瓜用勺子壓成南瓜泥，南瓜泥涼透備用，這時用秤稱好南瓜泥的重量。

面粉倒入盆裡，加入酵母，加入白糖，然後加入南瓜泥，用筷子攪拌，先攪拌成面絮，再用手和成個硬面團。

案闆上撒一些面粉防粘，面團揉勻，表皮光滑細膩，然後把面團揉成長條，切成六個劑子。

取一個劑子揉至光滑，要有耐心，饅頭越揉越好吃哦！揉好的饅頭胚用棉布覆蓋以防風幹開裂。所有劑子都揉好就可以裝鍋了。

蒸鍋添足水，如果氣溫低可以打開火把水燒到20度，關火。也就是水溫溫的但沒有熱氣，白棉布浸透攥幹鋪到墊子上。

放入饅頭胚，中間要留足夠空隙，以防饅頭發酵粘連。蓋上鍋蓋醒發到饅頭胚膨脹起來，達到原來面胚的一倍大即可。

開火，大火燒到上汽，然後調成中火蒸20分鐘即可。不要立即揭開鍋蓋，防止饅頭回縮，等三分鐘就可以開鍋蓋。

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