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南瓜饅頭的制作方法

生活 更新时间:2024-12-24 01:06:26

南瓜饅頭的制作方法?南瓜切塊,切去外皮挖掉瓜瓤,然後切成薄片,放在盤子裡,入蒸鍋蒸熟,現在小編就來說說關于南瓜饅頭的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

南瓜饅頭的制作方法(南瓜饅頭的制作方法分享)1

南瓜饅頭的制作方法

南瓜切塊,切去外皮挖掉瓜瓤,然後切成薄片,放在盤子裡,入蒸鍋蒸熟。

取出盤子南瓜用勺子壓成南瓜泥,南瓜泥涼透備用,這時用秤稱好南瓜泥的重量。

面粉倒入盆裡,加入酵母,加入白糖,然後加入南瓜泥,用筷子攪拌,先攪拌成面絮,再用手和成個硬面團。

案闆上撒一些面粉防粘,面團揉勻,表皮光滑細膩,然後把面團揉成長條,切成六個劑子。

取一個劑子揉至光滑,要有耐心,饅頭越揉越好吃哦!揉好的饅頭胚用棉布覆蓋以防風幹開裂。所有劑子都揉好就可以裝鍋了。

蒸鍋添足水,如果氣溫低可以打開火把水燒到20度,關火。也就是水溫溫的但沒有熱氣,白棉布浸透攥幹鋪到墊子上。

放入饅頭胚,中間要留足夠空隙,以防饅頭發酵粘連。蓋上鍋蓋醒發到饅頭胚膨脹起來,達到原來面胚的一倍大即可。

開火,大火燒到上汽,然後調成中火蒸20分鐘即可。不要立即揭開鍋蓋,防止饅頭回縮,等三分鐘就可以開鍋蓋。

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