五香鹌鹑蛋10種做法大全-tft每日頭條

五香鹌鹑蛋10種做法大全

生活更新时间:2024-11-15 23:17:28

鹌鹑蛋的營養價值豐富，被稱為動物中的人參、卵中佳品，比雞蛋鴨蛋口感更好，更适合孩子吃。今天我們正宗五香鹌鹑蛋的家常做法技巧，附：制作方法技巧和注意事項！

五香鹌鹑蛋10種做法大全（正宗五香鹌鹑蛋的家常做法技巧）1

備料：

鹌鹑蛋、油、醬油、生抽、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、料酒、蔥、姜

制作方法：

1、在挑選鹌鹑蛋時注意不要選蛋殼破碎損的，鹌鹑蛋的皮比較薄，在運輸過程容易被碰破；

2、把鹌鹑蛋清洗幹淨；

3、開水煮沸後加入洗幹淨的鹌鹑蛋，換小火煮5分鐘左右；

4、煮好的雞蛋放入冷水中侵泡10分鐘左右；

5、熱鍋下油放蔥姜爆香，放花椒、八角、桂皮、香葉，加入料酒、醬油、生抽，加入水煮10分鐘左右，煮出料汁香味；

6、如果口味重可以把鹌鹑蛋皮剝掉，如果喜歡清淡的可以把鹌鹑蛋輕輕敲碎；

7、把鹌鹑蛋放料汁裡煮30分鐘左右，中間可以放适量的鹽即可；

8、煮好的鹌鹑蛋可以侵泡在湯汁中，吃的時候再乘出來。

五香鹌鹑蛋10種做法大全（正宗五香鹌鹑蛋的家常做法技巧）2

技巧和注意事項：

1、鹌鹑蛋要開水後再下鍋，不要煮太久，這樣鹌鹑蛋會更嫩些；

2、煮好的鹌鹑蛋要放到冷水中浸泡，這樣更易剝皮。

五香鹌鹑蛋10種做法大全（正宗五香鹌鹑蛋的家常做法技巧）3

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