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糯米灌大腸的做法

生活更新时间:2024-12-26 16:24:53

糯米灌大腸的做法?主料：2條，500克輔料：白糖150克，花生油100克，今天小編就來說說關于糯米灌大腸的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

糯米灌大腸的做法（怎樣做糯米灌大腸）1

糯米灌大腸的做法

主料：2條，500克。

輔料：白糖150克，花生油100克。

糯米用清水淘淨，浸泡4小時，濾去水。

豬大腸摘淨油脂，翻洗幹淨，套上漏鬥，将浸泡過的糯米從漏鬥裝入腸内，邊裝邊用手指将米向裡推，裝七成滿後用繩子縛住腸口，每隔30厘米用繩子縛緊。上蒸籠蒸5分鐘撤蓋，用小竹簽在各段刺通幾個小孔，再蓋上籠蓋，蒸至熟透，取出涼幹，切成馬蹄片狀。

鍋置旺火粘，燒熱後，用油滑鍋，将切成片的糯米大腸油煎至金黃色時即可裝盤，上菜時把白糖盛于小碟，食時醮糖即可。

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