糯米灌大腸的做法?主料:2條,500克 輔料:白糖150克,花生油100克 ,今天小編就來說說關于糯米灌大腸的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:2條,500克。
輔料:白糖150克,花生油100克。
糯米用清水淘淨,浸泡4小時,濾去水。
豬大腸摘淨油脂,翻洗幹淨,套上漏鬥,将浸泡過的糯米從漏鬥裝入腸内,邊裝邊用手指将米向裡推,裝七成滿後用繩子縛住腸口,每隔30厘米用繩子縛緊。上蒸籠蒸5分鐘撤蓋,用小竹簽在各段刺通幾個小孔,再蓋上籠蓋,蒸至熟透,取出涼幹,切成馬蹄片狀。
鍋置旺火粘,燒熱後,用油滑鍋,将切成片的糯米大腸油煎至金黃色時即可裝盤,上菜時把白糖盛于小碟,食時醮糖即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!