沒去過東北的南方人覺得東北很冷，但是在東北過冬的人卻熱到需要解暑，今天不是和大家來分辨哪裡過冬舒服，而是和大家分享1個東北低溫環境下的特産凍梨，話說在前頭，沒吃過的小夥伴不要買回來就直接啃啊，我得為看到文章的各路吃貨們負責。

【如何吃？】

我先為還沒吃過的老夥計們科普下吃法吧，吃的時候，準備一盆涼水，把凍梨放進去很快就解凍變軟了，咬一口滿嘴梨子的果汁，果肉還是白色的味道很好吃，有人調侃吃了一個凍梨把她那條村都給淹了2天，如此可見凍梨的水分得多豐富了，如果換成熱水泡，就會硬心，味道也會變差很多。凍梨也分品種，秋月梨和花蓋梨都是酸甜口感，要是喜歡甜一點的，就買蘋果梨，味道很甜，但是賣得多的卻是花蓋梨，看來酸甜口受衆面更廣啊。

【萬物皆可凍】

其實在東北萬物皆可凍，不僅凍梨，還有黃桃，山楂，草莓，柿子，葡萄，可以說凍水果是東北美食的獨有特色，其它地方很少見，凍梨的顔色和手感都和黑布林很像，就是大很多啊，溫度稍微上高，凍梨摸上去就軟軟的，外面有一點點黏糊糊，不知道這樣形容凍梨，大家覺得更形象了沒有。

【凍梨起源】

早在北宋年間，就有遼人吃凍梨的傳統習慣，在沒有冰箱大部分百姓也用不起冰窖的年代，東北吃貨們就提前享受到了凍梨這種美味，全靠大自然的饋贈，零下幾十度的天然大冰櫃，比現在的冰箱還要冷。

但好在陽光充足，中午的陽光曬到院子裡都是暖呼呼的，隻有到了夜晚才是北風肆虐，機智的東北吃貨，把新鮮的秋月梨放在室外天然大冰櫃自然冷凍，晝夜溫差會會讓梨子融化了又凍上，化凍了再被凍，如此反複經過十幾天，秋月梨就變成了又黑又硬的凍梨了，被它砸到和被磚頭砸到是一樣的痛。

【如何自制】

自從凍梨火了以後，南方的吃貨按捺不住躁動的胃，終于對凍梨下手了，隻要有冰箱就能複刻東北凍梨，除了冰箱這個硬性設備，你還需要新鮮的雪梨，放冷凍凍上，拿出來解凍，然後再放進去凍上，有吃貨如法炮制，從新鮮的雪梨黑化成凍梨，來回3次就可以吃了，吃完之後就忘不了凍梨的甜美，一整個愛住。但總感覺，經曆過風雪的凍梨才算是最正宗的凍梨啊。

【東北人如何吃凍梨】

一般外面帶冰雪的凍梨，接觸到涼水聚會慢慢解凍，表面冰霜變成一層冰殼子，這是吃凍梨最佳時機，硬度适中溫度也剛好能入嘴的冰涼，把冰客子捏碎，就可以直接開吃了。先咬1個小口，吮吸裡面的果汁和果肉，口感像冰沙果凍，注意不要咬太大口，不然你家可能也要被果汁淹了，脆脆的表皮加上冰沙一樣的果肉，甜甜的涼涼的。

對于愛喝酒的東北吃貨們，凍梨就是果中神器，一顆凍梨下肚解酒又助消化，但是凍梨也不能吃太多吃太快，很多人小時候的記憶是一邊坐在熱得出汗的暖氣屋裡，或者有些人家裡還有火炕，一邊吃着殺豬菜，鍋包肉，小雞炖蘑菇，粘豆包，冰磚，凍梨，那就是念念不忘的東北味道。

而好奇凍梨的南方吃貨們，也加入了凍梨大軍，大部分吃過凍梨的南方吃貨，對凍梨沙冰的口感，爽脆的梨肉和多汁的特點表示十分歡喜，就像開到盲盒寶藏一般，切記切記要解凍好在再吃啊，因為我碰到不止1，2個南方吃貨，迫不及待吃凍梨還在硬的狀态就開吃了，口感會大打折扣，也無法體會那種咬一口就能把你家淹了的快樂。

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