“那個葉酸是買給你吃的，預防腦梗用的！你怎麼給我扔了呢？”

小楊再次和婆婆在電話裡吵了起來，原因是因為婆婆去年被查出有高血壓，小楊聽說葉酸有助于預防高血壓引起的腦梗，于是在網上買了幾瓶葉酸片寄回了老家。

誰知她的公公告訴她，婆婆竟然把她買的葉酸片都給扔了，問到原因，婆婆甚至有點生氣，“你當我什麼都不懂嗎？葉酸這東西不都是給孕婦吃的嗎？你賣給我吃是什麼意思，我看你是想害我！”

小楊解釋無果，生氣地把電話挂掉了。

葉酸和腦梗的關系，可能不少人都聽說過，《新英格蘭醫學雜志》研究發現，美國國民雖然肥胖率在上升，但卒中發病率卻在不斷下降，這可能與美國政府強制要求國民補充葉酸有關。

研究指出，适當補充葉酸，能夠對部分人起到預防腦梗的功效。

于是，這樣的說法就出現了——“我國之所以越來越多人發生腦梗，都是因為葉酸補少了！”，事實真的是這樣嗎？

據《柳葉刀》指出，全世界每年有1370萬新增腦梗患者，中國有新增腦梗患者551萬人，每年因腦梗而死的人有200萬多。有說法稱，我國腦梗高發與缺少葉酸有關，是真的嗎？

首先我們來了解一下，為什麼葉酸可以預防腦梗？

葉酸屬于一種水溶性的維生素，可以用來預防新生兒神經管缺陷、治療葉酸缺乏引發的貧血、降低H型高血壓腦梗發生幾率等。

如果膳食中的葉酸太少，就可能會導緻血清葉酸水平下降，從而導緻血清同型半胱氨酸水平升高，更容易被腦梗盯上，因此需要及時補充葉酸。

需要注意的是，我國腦梗高發除了與缺少葉酸有關之外，還受到很多其他因素的影響。國際、國内的很多科學研究表明，高血壓、房顫是發生腦梗最主要的兩大危險因素。

亞太隊列的研究指出，亞洲人群收縮壓每升高10mmHg，腦卒中風險會增加53%，心梗發生風險增加31%。

據統計，有30%的腦卒中要歸因于房顫，房顫患者被缺血性腦卒中盯上的風險增加了五倍。

腦梗起病急、發病快，緻殘率、緻死率很高，我國腦梗高發或許與飲食習慣也有關系，下面這幾種食物或是腦梗的催化劑。

腦梗是一種腦血管疾病，也被稱為缺血性腦卒中，是由于腦動脈粥樣硬化，導緻腦部出現局部血栓，從而導緻腦動脈狹窄或閉塞，引起腦組織缺血、壞死，從而引發一系列神經功能障礙，一般起病急，死亡率也很高。

而日常生活中不少人都愛吃的幾種食物，或許會加速血管的堵塞，誘發腦梗等疾病，這幾種食物盡量要少吃。

1、高脂肪食物

經常吃動物内髒、紅肉等高脂肪食物，會加重動脈粥樣硬化，增加心腦血管疾病的發生風險，因此盡量要選擇低脂飲食。

2、高嘌呤食物

高嘌呤的飲食習慣，會增加心腦血管疾病的風險，尤其是高尿酸血症患者、痛風患者，更要選擇低嘌呤飲食。

3、酒精

經常喝酒，會導緻體内的血壓升高，腦部血液流速變慢，加速動脈粥樣硬化，甚至可能會誘發心腦血管疾病。

4、高鹽食物

鹽分攝入過多，會導緻體内的熱量超标、血壓升高、血脂升高，從而增加心腦血管疾病發生的風險。

5、甜食、甜品

甜食、甜品類的食物，會導緻血液變得濃稠，加速血管動脈粥樣硬化，促進腦梗的發生，也要盡量少吃。

對比美國、我國的腦梗數據可以得出，适當地補充葉酸能夠預防腦梗，那到底怎麼吃才是正确的呢？

補充葉酸首推食補，平常可以通過吃綠葉蔬菜、動物肝髒、蛋類、腐竹、瘦肉、豆制品等食物來補充葉酸。

同時補充維生素B12的話，有助提高葉酸的吸收率，比如動物腎髒、動物肝髒、豬肉、牛肉、魚肉、雞肉、蛋制品等中都含有豐富的維生素B12。

要注意的是，葉酸最好不要和酒精、維生素C含量豐富的食物、茶水、辛辣刺激的食物等一起食用。

葉酸雖好，但并不是吃得越多越好。

研究指出，大劑量的服用葉酸會産生毒副作用，一方面可能會影響到鋅的吸收，影響到胎兒宮内發育，導緻新生兒出生時體重過低。

另一方面還可能會導緻巨幼紅細胞性貧血患者出現無法逆轉的神經損害，還可能誘發驚厥症狀的發生。普通人推薦的葉酸攝入量是每天0.4-1.0mg。

補充葉酸，一定要選擇正确的方法，最好是食補，而且不能過量，不然适得其反。

參考資料：

[1]《腦梗的"源頭"已經找到？或挽救百萬人生命！》.科普中國.2022-05-18

[2]《出現這4個症狀，小心腦梗找上門，5種食物碰不得》.醫學界神經病學頻道.2020-08-28

[3]《葉酸該怎麼補？和這些食物一起吃更健康！》.人衛健康.2022-06-12

未經作者允許授權，禁止轉載

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!