教你西葫蘆餅西葫蘆餅做法，簡單5個步驟，焦香暄軟，全家都愛吃
今天我和大家分享一道西葫蘆餅的做法，吃起來不僅外皮焦脆，裡面的餡料鮮香下飯，一點都不油膩！
這道西葫蘆餅的做法很簡單，回回在家做上2張餅，全家都會搶着吃！大家可不要小瞧這道面食，如果在外面買的話，一張餅就需要8塊錢，自己在家做成本才3塊錢，而且自己在家做的餅零添加，給家人吃起來營養又健康！我家西葫蘆從不炒着吃，一攪一烙，外焦裡嫩，餡料鮮香，全家愛吃！
【原材料】：西葫蘆、雞蛋、胡蘿蔔、面粉、食鹽、木耳、粉條、胡椒粉、蚝油、蔥花、香油、食用油。
【制作步驟】
第一步：準備一個西葫蘆先清洗幹淨，再把西葫蘆切成絲，把胡蘿蔔切成絲，加上食鹽腌制5分鐘，在小碗中打上雞蛋2個攪散備用。
第二步：在面盆中加上面粉500克、食鹽3克攪拌一下，把面粉從中間分開，一半用溫水和面，另一半用熱水燙面，攪拌到裡面沒有幹面粉，加上一點油，用手揉成一個面團，饧面10分鐘。
第三步：準備一點小蔥切成蔥花，木耳提前泡發切碎，粉條提前泡軟切碎，把腌制好的西葫蘆放在紗布中，用力攥出裡面的水分，在西葫蘆碗中，加上蔥花、木耳、粉條、胡椒粉、蚝油、香油、食用油攪拌均勻。
第四步：把面團取出來，不用揉面，直接搓成長條，切成4個劑子，先取出2個劑子揉圓按扁，擀成圓形面皮，在一個面皮上面鋪上一層餡料，再淋上一層雞蛋液，把另一張面皮鋪在上面，邊緣處捏緊實。
第五步：在電餅铛裡刷一層油，把生胚放在裡面，上面也要刷一層油，蓋上蓋子烙2分鐘，時間到翻一面再烙2分鐘，這樣就可以出鍋了。
【做西葫蘆餅的小竅門】
1：先把西葫蘆切成絲，再把胡蘿蔔切成絲，加上食鹽腌制5分鐘，把裡面的水分都腌制出來，這樣調餡的時候，就不會出大量的水分了。
2：和面時，最好使用半燙面法，這樣做出來的餅會更加的暄軟。
3：調餡料時，先把西葫蘆和胡蘿蔔裡面的水分攥幹，再加上蔥花、粉條、木耳等調料攪拌均勻，這樣調的餡料會更加鮮香好吃，而且一點都不油膩，最後放在面皮中包起來，放在電餅铛烙熟就可以了。
以上家庭版西葫蘆餅的做法，你們覺得此做法怎麼樣？這道西葫蘆餅吃起來外皮焦香，裡面的餡料十分鮮香，喜歡吃西葫蘆餅的時候，不要忘記收藏起來，有時間在家做一下吧！
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