食用碘鹽能預防碘缺乏引起的疾病?國際在線報道（實習記者 郝芳辰）：5月15日是防治碘缺乏病日目前，中國實行食鹽加碘的政策已經有二十年的時間，但民衆對食鹽加碘仍有不少顧慮食鹽加碘會不會導緻碘攝入過多？會不會導緻甲狀腺癌？少吃鹽會不會導緻缺碘？針對這些疑問，相關專家進行了一一回應 ，我來為大家講解一下關于食用碘鹽能預防碘缺乏引起的疾病?跟着小編一起來看一看吧!

食用碘鹽能預防碘缺乏引起的疾病

國際在線報道（實習記者 郝芳辰）：5月15日是防治碘缺乏病日。目前，中國實行食鹽加碘的政策已經有二十年的時間，但民衆對食鹽加碘仍有不少顧慮。食鹽加碘會不會導緻碘攝入過多？會不會導緻甲狀腺癌？少吃鹽會不會導緻缺碘？針對這些疑問，相關專家進行了一一回應。

衆所周知，缺碘會導緻俗稱“大脖子病”的甲狀腺腫大，以及被稱為克汀病的呆小症等疾病，缺碘地區的兒童智商水平會比正常兒童平均低10個點左右。在上世紀90年代，中國受碘缺乏病影響的人口占全國人口的六成以上，全國因為缺碘而導緻甲狀腺腫的病人接近800萬。

中國從1994年開始采用食鹽加碘的措施來預防碘缺乏病。20多年來，中國在防治碘缺乏病方面取得了很大成效，記者在街頭随機詢問了部分市民的看法，發現大部分人會選擇加碘鹽：

“我什麼鹽都吃。”

“一般都是買加碘的。”

“吃加碘鹽，加碘鹽好嗎？現在全是加碘鹽。”

“現在買的鹽一般都是加碘的吧，碘吃多了有沒有壞處我不太清楚。”

在采訪中，記者發現，有不少民衆都擔心食鹽加碘會不會導緻攝入量的碘，而對身體有危害？據國家衛生計生委介紹，相關監測顯示，除極少數高水碘（水源性高碘）地區外，中國絕大多數地區包括沿海地區居民的碘營養狀況處于适宜和安全水平，并不存在碘攝入過多的問題。中國疾控中心營養與健康所研究員楊曉光介紹說，即使是食用海産品較多的沿海地區，食用碘鹽仍然是必要的，“像浙江，沿海和内陸地區比較，沿海地區人群的尿碘含量較低，也就是說雖然他們吃了很多海産品，一般的海産品包括魚蝦的碘含量要高一點，但是總體來講碘的攝入還是不夠的。監測結果也證明了沿海地區人群如果脫離了碘鹽，碘營養還是會缺乏，也有必要堅持食用碘鹽。”

從2000年基本實現消除碘缺乏病目标以來，中國的碘缺乏疾病已較為罕見，其危害逐漸被忽視。與此同時，社會上也出現了食鹽加碘導緻甲狀腺疾病增加的質疑。有人認為，食鹽加碘會導緻甲狀腺癌的發病率上升。對此，聯合國兒童基金會駐華辦事處營養處處長謝若博介紹說，食鹽加碘并非甲狀腺癌的誘因，“無論是在中國還是全球其他國家，在過去30－40年的時間裡，絕大多數國家的甲狀腺疾病發病率都在增加，但是由于甲狀腺癌造成的死亡數增加卻很小，目前看來甲狀腺癌發病率增高主要是由于診斷技術提高所緻。這樣一個趨勢不僅僅在中國，在全球的其他國家也都被觀察到。我們可以看一下1970－1998年瑞士的數據，在這一段時間裡，瑞士的碘鹽供應特别穩定，但在同時期，瑞士婦女的相關癌症發病率增加了25％。我們希望再次重申食鹽加碘不是甲狀腺癌的誘因，沒有來自動物或者人體實驗的證據證明食鹽加碘會誘發甲狀腺癌。”

據了解，世界衛生組織在全球推行食鹽加碘以預防和控制碘缺乏病的策略，全球目前約有120多個國家和地區采取食鹽加碘的措施，在美國和澳大利亞等地區還采取了面包加碘的方法來預防碘缺乏病。

由于缺碘會造成孕婦流産、死胎，對兒童和青少年來說，會造成對不可逆的智力發育損失。因此，孕婦和青少年最怕缺碘。今年防治碘缺乏病日的宣傳主題為“科學補碘，重在生命最初1000天”，以強調食鹽加碘對孕婦和兒童的重要性。

目前，随着人們對健康飲食的關注度越來越高，食鹽的攝入量正在逐步減少。國家衛生計生委提供的數據顯示，目前城市育齡婦女每日食鹽攝入量中位數已降至6.3克，據預計，在缺碘地區，如果育齡婦女每日鹽攝入量降到5ｇ，将有大約50％的育齡婦女有缺碘的風險。對此，中國疾控中心研究員申紅梅說，育齡婦女要特别關注碘的攝入問題，“孕婦尿碘水平總體偏低。要密切關注孕婦的尿碘水平。因為孕婦的尿碘水平偏低、碘缺乏，會造成下一代新生兒碘缺乏，有可能影響新生兒的智力發育，建議孕婦尿碘水平過低的地區要實施補碘。”

專家提示，如果擔心碘攝入超标可以到醫院監測尿碘水平。而對于孕婦、兒童等需要補碘的人群來說，可以食用海帶、贻貝和蝦等碘含量豐富的食物，而甲亢、甲狀腺疾病等患者，應遵醫囑不食用或少食用碘鹽。

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