養生導讀：在秋天，肺最容易受到傷害，這時養生關鍵是養肺！肺與白色相對應，所以初秋養肺要多吃白色食物！下面為您介紹肺最愛的十種白色食物，在初秋季節一定要多吃哦！

中醫認為“肺為嬌髒，其位最高，不耐寒熱”，且肺“喜潤而惡燥”，最易受燥邪傷害。所以入秋後，肺是最容易被傷害的。肺若不适，會引發咳嗽多痰、支氣管炎、哮喘頻發等。特别是中醫認為，肺與大腸相表裡，且肺外合皮毛，所以如果肺沒調養好，人易大便幹燥，還可能出現皮膚粗糙、暗淡無光、幹燥脫皮等皮膚問題。

肺的呼吸失常，還會導緻一身之氣不足，即所謂的“氣虛”——讓人聲低氣怯、肢倦乏力等，并且影響一身之氣的運行，使得各髒腑經絡之氣升降出入運行失調。由此可見，養好肺，于全身健康都有益。

雖然肺在秋天最易傷，但反過來看，此時也是養肺的最佳時機。根據中醫五行理論，五行中的木、火、土、金、水，分别與五髒中的肝、心、脾、肺、腎和五色中的青、赤、黃、白、黑相對應。也就是說，肺髒與白色都屬金，肺與白色相對應，故吃白色食物可收到養肺效果。

利用白色食物養肺要根據自身情況采用恰當做法。因白色食物性偏寒涼，生吃容易傷脾胃，對于脾胃虛寒(表現為腹脹、腹瀉、喜食熱、怕冷等)的人來說，将其煮熟後吃，可減輕它的寒涼之性，既養肺又不傷脾胃。此外，由于每種白色食物都具有不同的養肺功效，若把幾種搭配在一起吃，往往能收到更好的養肺效果。

肺最愛的十種白色食物

1、燕麥

早期在國外是作為藥材使用。近些年，燕麥的好處漸為人知，它含有豐富的維生素B和維生素E，可降低血液中的膽固醇和血糖，治療便秘改善血液循環，是減肥的最佳食品。

雞蛋和燕麥是最美味、最營養的組合，早餐必備的兩大元素(碳水化合物和蛋白質)都能從中得到最佳、最大化的滿足。往燕麥中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。蓋上一片薄薄的瑞士奶酪和一個煎蛋。

2、杏仁

杏仁是我國應用已久的一種藥食俱佳的食物，《本草綱目》說杏仁其用有三：“潤肺也，消食積也，散滞氣也。”杏仁有兩種，一種味苦，名為苦杏或北杏，多用于治療；一種味甜，名為甜杏或者南杏，專供食用。

用來日常飲用的杏仁露，不妨采用南杏仁。做法很簡單，杏仁磨漿隔渣後加水、糖、奶煮開，或者直接買現磨的杏仁粉沖煮，一杯可口的杏仁露就做好了。一杯杏仁露，配上全麥面包、雞蛋等，一頓豐盛的早餐便做成了。

3、雪梨

梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度幹燥，繼而出現口渴、便秘、幹咳等；或因内熱導緻煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。

想要用梨子養生前要考慮是否适合自己的體質，體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清炖亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。

4、蜂蜜

蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素，有滋養、潤燥、解毒之功效。

溫涼水服才能清熱。每天清晨起床的時候倒1到2調羹，用溫涼水沖開，空腹飲用，不僅能潤肺，還能解毒養顔。

5、淮山藥

現代營養學認為，山藥中含有較多的蛋白質和碳水化合物，還富含鉀、鎂等礦物質元素，具有營養滋補、誘生攪擾素、增強機體免疫力等功效，還能改善冠狀動脈及微輪回血流，可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。天氣枯燥，易傷肺津，招緻陰虛，出現口幹、咽幹、唇焦、幹咳等病症，此時進補山藥最為适合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養肺之上品。

山藥不僅能夠切片煎汁作為茶飲，還能夠炝炒、熬粥，适合不同體質的人食用。在烹饪山藥時，一旦切片、切塊、切絲等，一定要将山藥放在水中保存，以免山藥氧化，失去口感和雪白的外觀。

6、百合

現代研究發現，百合含有的生物素、秋水堿等多種生物堿，對人的情緒有良好的安定作用，有神經衰弱的人食之有益。百合有鎮咳、平喘的作用，慢性支氣管炎患者、有肺氣腫經常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能，有助于減輕症狀。

男女老少都可以吃百合，但其性偏涼，故患有風寒咳嗽、脾虛者不宜食用。百合有鮮品與幹品，用作食療，鮮品的效果優于幹品。新鮮百合以皮薄瓣勻、肉質肥厚、色黃白為上品。其幹品耐儲存，服食方便。吃百合不宜多，通常一天的食量是幹品不超過20克，鮮品不超過30克。

7、白蘿蔔

對于蘿蔔，民間有“十月蘿蔔賽人參”的說法，《本草綱目》對蘿蔔稱贊有加，稱其為“蔬中最有益者”，白蘿蔔能消食健脾順氣。蓮藕白蘿蔔炖骨頭或者蓮藕白蘿蔔煲牛腩，都不愧是午餐的一道好湯或者好菜。

民間有一個驗方：白蘿蔔可以輔助治療熱性哮喘，在此湯中還要加入實五髒、厚腸胃的麥芽糖。具體的方法是将生白蘿蔔榨成汁之後再做，這樣的白蘿蔔汁可以潤肺清熱、化痰平喘和中。

8、蓮子

蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。蓮子營養十分豐富，除含有大量澱粉外，還含有β－谷甾醇，生物堿及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。每100克蓮子含鈣89毫克，含磷量可達285毫克，鉀元素雖然不足2.1毫克，但在所有動、植物食品中卻位居榜首。

蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效，将蓮子芯2克用開水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢遺滑精等症，也用于治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。

9、甘蔗

甘蔗味甘，平，無毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對于因陰液不足所導緻口幹、咳嗽痰少、大便秘結等症，可利用多食甘蔗來改善症狀。

熱性病飲生蔗汁最好，喻為“天生複脈湯”。但甘蔗汁煮熱則性轉溫，有溫補功效。

10、銀耳

又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，适用于肺熱咳嗽、肺燥幹咳、胃腸燥熱、便秘等症。銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滞的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛内熱，内熱而有出血傾向者更為适用。

要注意的是感冒初起口幹者忌用，或風寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

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