空氣炸鍋炸鳕魚塊做法-tft每日頭條

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法

生活更新时间:2025-02-08 12:34:54

休閑時刻不知道吃什麼？做一份炸鳕魚塊吃吧，魚肉不腥特别香

炸雞不知不覺得就吃膩了，所以總要換點新鮮的炸物來吃吃。以前吃過鳕魚漢堡，鳕魚的味道很好，便想着弄點鳕魚塊自己炸來吃，發現味道真的可以。魚肉軟嫩，還大塊沒有刺，鮮香酥脆，不輸于炸雞，而且沒有炸雞纖維那麼明顯，是另一種鳕魚獨特的韻味，快來試試吧！

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法（休閑時刻不知道吃什麼）1

鳕魚骨頭是特别好去除的，沒有小刺都是大刺就那麼一條，沒了就沒了，大家一定要取鳕魚小塊，不要弄大塊，那樣裹完面包糠特别不好炸，還容易炸不熟，這個是重點。另外澱粉不可以用面粉替代哦，一定得是澱粉，然後就是按照工序小火去炸了。

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法（休閑時刻不知道吃什麼）2

感覺魚肉一般都有保護咱心髒血管健康的功效，鳕魚也是如此。然後就是蛋白質了，魚類脂肪通常都是蛋白質多餘脂肪，補大腦，又可以把血糖給弄下來，畢竟血糖高确實不好。小孩子吃鳕魚不怕刺，老人呢吃鳕魚可以防止患上老年癡呆症，這也是我特别推薦一定要給家裡老人做鳕魚的原因。

【菜品】炸鳕魚塊

【烹饪材料】鳕魚兩條、料酒、蔥姜蒜、黑胡椒、鹽、雞蛋、澱粉、面包糠這些全部都要适量

【烹饪步驟】

步驟1:把鳕魚改刀成小塊，沒有魚骨不要奧，放盆裡，倒上料酒、蔥姜蒜、黑胡椒、鹽充分揉搓魚肉，然後靜止個半個小時。

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法（休閑時刻不知道吃什麼）3

步驟2:一顆雞蛋打進碗裡，攪和成雞蛋液，澱粉，面包糠也分别放兩個碗裡面。

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法（休閑時刻不知道吃什麼）4

步驟3:鳕魚塊先往澱粉裡滾動一圈，滾的均勻一點。

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法（休閑時刻不知道吃什麼）5

步驟4:然後再去雞蛋液裡面沐浴一下。

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法（休閑時刻不知道吃什麼）6

步驟5:最後再全部粘上面包糠，粘的均勻些，整個魚塊都被面包糠包住，像個小刺猬。

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法（休閑時刻不知道吃什麼）7

步驟6:全部都按這個順序，把所有的魚塊全部都粘上。

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法（休閑時刻不知道吃什麼）8

步驟7:熱鍋熱油，等到油溫變成了六成熱把這些魚塊一塊塊都放進去，魚塊進去會出現很多泡泡。

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法（休閑時刻不知道吃什麼）9

步驟8:就用小火去炸不可以用大火或者中火，要不外面糊了裡面還沒熟。炸的時候要一個個下去，不要讓它們粘上，分散開來，最好弄一個鍋子可以放下去的量，油溫也好控制。都炸完了，廚房紙吸一下油就可以開吃了。

空氣炸鍋炸鳕魚塊做法（休閑時刻不知道吃什麼）10

【烹饪小貼士】

魚塊越小炸得越透，也不容易糊。

時間腌得越長，魚肉越入味。

這個鳕魚塊用什麼醬都是非常好吃的。

一定要開小火，小火才可以金黃金黃的，然後裡面也熟了。

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