食用油是我們生活中必不可少的一種食品制作原料。無論是炒菜還是炖湯又或者是涼拌等等，都是需要用到食用油的，但是關于食用油平時的使用知識相信是很多人都不了解的。

關于食用油的九個問題

1.哪種油更健康

首先是山茶油，山茶油的不飽和脂肪酸高達93%，其次就是橄榄油，其中不飽和脂肪酸的含量約為90%，再往後就是花生油、葵花籽油、玉米油和大豆油了。

2.平時做飯适合用什麼油

炒菜的時候可以用一級油，一級油不容易産生油煙，而花生油、豆油等都是屬于一級油的，比較适合大衆炒菜用，味道是很不錯的。

橄榄油和芝麻油都是不适合炒菜的，因為橄榄油因為其中一些特殊的物質是不适合加熱的，所以橄榄油适合涼拌等。

3.吃油的量為多少才健康

研究認為，食用油攝入量應該控制在每天25克左右是比較合理的，也就是隻有半兩，這個和烹饪方式有很大關系，我們平時可以多用蒸煮、涼拌等烹饪方法，少用油炸之類的烹饪方式。

4.食用油會變質嗎

食用油是會變質的，開封之後與空氣接觸，就比較容易發生氧化酸敗，尤其是在儲存不當的條件下，都會加劇氧化酸敗的發生，油會明顯的出現異味，顔色也會加深，這樣的油就是變質了。

5.食用油最長能放多久

包裝未開封的時候，通常能保存一年半，也就是十八個月的時間，但是食用油當中的脂肪酸會随着儲存時間的變化而發生變化，營養價值也會越來越低。

因此，我們在購買油的時候看日期是非常重要的，越新鮮越好。而食用油在開封之後，暴露在空氣當中，保質期就會縮短為三個月。

6.豬肉煉出來的油健康嗎

相對來說，植物油對身體健康的危害較小，而豬肉煉出來的油脂肪太多，對身體是有危害的，食用不宜過多。

動物性脂肪長期使用會引發脂肪肝、脂肪心、高血脂等疾病，很不健康。

7.哪種油可以抵抗衰老

抗衰老主要是因為油中的物質的抗氧化作用，比如橄榄油、山茶油等，這類油代替大豆油和玉米油，可以降低脂肪酸的攝入量，間接調節身體健康，對身體有益處，自然就會散發年輕态。

8.亞麻油真的能降低膽固醇嗎

亞麻油比其他的油歐米加-3的含量更高一些，是素食者比較好的選擇，尤其是哪些對待素食行為非常嚴謹的人，食用亞麻油是可以降低膽固醇水平的。

9.食用油過期了怎麼處理

過期的食用油不能吃了，可以當潤滑油來用，比如家中有不好開的鎖之類的東西，都可以通過滴一點過期的食用油來起到潤滑的作用。

還可以把這些食用油摸到容易生鏽的鐵制品上面，這樣可以預防生鏽。

如今市面上食用油的種類越來越多，廣告五花八門，關于如何吃油的說法也是不一樣的，這些都讓消費者花了眼，所以說健康吃油，我們還是要掌握一定知識的。

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