清淡的家常菜-tft每日頭條

清淡的家常菜

生活更新时间:2024-12-31 05:35:08

番茄土豆玉米排骨湯

　用料：小排、番茄4隻、玉米1根、土豆1隻、醋、鹽、糖、雞精;

做法

　1.小排放冷水，中小火，開煮;煮個十幾分鐘，開始出沫了;用勺子撇去浮沫;

　2.加入一丁點兒香醋~白醋無色大概更好因為反正是加一點點不影響色澤所以我就用香醋了;小排是帶骨頭的~所以放一點醋可以讓鈣質更好的融入到湯中;

3.從一開始冷水煮算起，一個小時後，開始切玉米塊~番茄切小塊;番茄一定一定要用油煸過~番茄遇油才能最大限度釋放營養成分哈~切小塊用油中火翻炒，入糖入鹽(個人喜好糖多放一些~)，繼續翻炒，番茄會慢慢出汁變軟，直到煸煮成番茄糊，切記，期間不用加水~否則就不濃郁了~所以我要用4個番茄來煨一鍋湯;

4.玉米塊先入鍋内，再倒入煸好的番茄醬;刨土豆，切土豆滾刀塊~入湯~請慢慢勺動鍋内的食材，讓土豆被湯汁浸沒，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虛蓋鍋蓋，中小火煲着;

　5.土豆至少要煮十來分鐘後，蒸鍋湯上桌前15分鐘，下鹽，糖、雞精調味~焖蓋，小火煲15~20分鐘。就可以端上桌開動啦!

清淡的家常菜（簡單的家常菜）1

紅燒鯉魚

做法，1：鯉魚清洗幹淨，魚身兩側打上花刀，拍勻面粉下鍋煎至兩面金黃！另起鍋加入食用油，炒香蔥姜蒜片，再加入蚝油，生抽，番茄醬炒香，加入清水燒沸，加白糖，雞精調味，少許老抽調色，下入鯉魚小火炖煮40分鐘，見湯汁黏稠即可出鍋，撒點香菜段或香蔥末，即可出鍋。

清淡的家常菜（簡單的家常菜）2

白灼大蝦

做法：鍋中加水，放入鹽，花椒，蔥姜片，下入大蝦，煮制彎曲。蝦頭和蝦尾相連，即可出鍋！調一個白灼汁就可以上桌了！

白灼汁：青紅辣椒，洋蔥分别切末，淋上熱油，加點生抽，白糖，一丢丢白醋進去，攪勻就可以了。

清淡的家常菜（簡單的家常菜）3

還有什麼想做的菜可以評論哦，小編都會解答ᥬ᭄

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