豆豉火鍋是貴州獨有的美味食品、豆豉火鍋美味，下飯、制作簡單。制作過程中一定不要放鹽，豆豉可以根據個人喜好适量，鹽味清淡的朋友放一半的豆豉就可了、希望能幫到需要的朋友。
準備食材：
主料：豆豉、肉沫。
輔料：糍粑辣椒、蒜末、豆瓣醬、配菜、幹辣椒末、花椒、蒜苗、味精、耗油、醬油、姜片。
制作步驟：
1.肉沫放在鍋中翻炒加少許鹽至變色出油撈出。
2.幹花椒幹辣椒放入鍋中翻炒至金黃。
3.在鍋中加入豆瓣醬、糍粑辣椒翻炒至金黃。
4.在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黃
5.在原先炒好的底料中加入肉沫、适量的蚝油、味精、醬油翻炒。
6.可根據自己喜好準備配菜
9.豆腐先放進湯汁中煮越煮越好吃
10.加入少許的水、制成湯汁。喜歡吃五花肉的朋友可以去超市買點五花肉切片加少許鹽，把五花肉炸成油渣放進去更美味。
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