“如果你隻能選擇⼀種食物渡越荒島，那沒有比奇亞更好的了...連吃幾個月，你就能夠遊泳回家。”

——《長跑天才》

奇亞籽在近一年突然走紅，打着減肥利器的标簽，成為了繼藜麥之後的第二個超級食物。

網紅博主曬圖，明星追捧，Ins也早已淪陷，但凡發過跟奇亞籽有關的日更都會自帶健康潮流光環。

不過，這種看起來像芝麻，遇水就膨脹成“青蛙卵”的超級食物到底有多超級？是否吃了真的能減肥？聽說中國還禁售？

帶着這些疑問，研究所策劃了一場有關奇亞籽的科普答疑解惑，帶你們認識超級食物背後的秘密。

1 | 超級食物有多厲害？

在查閱各種文獻資料時，确實有被奇亞籽的營養成分驚豔到。小小一顆能力卻秒殺一衆選手。

膳食纖維含量逼近40%。100g奇亞籽，膳食纖維約37.7g，其中可溶性膳食纖維是全麥麸含量的12倍，可有效增強飽腹感。

奇亞籽還有豐富的蛋白質，含量比大豆、牛奶還要高。100g奇亞籽中含蛋白質6.31g是純牛奶的6倍。

奇亞籽內含有豐富的天然抗氧化劑，是抗衰老必需。ORAC（抗氧化能力）高達9800，是藍莓的3倍。

不飽和脂肪酸比深海魚油含量更高，Omega-3占比高達18%。Omega-3隻能通過食物攝取，對人體生長發育和大腦運作有至關重要的作用。

2 | 奇亞籽真的能減肥？

雖然超級食物給力，但是營養全面均衡的奇亞籽真的是減肥利器嗎？這也是最受争議、最為大家所關心的問題。

關于減肥的說法源自奇亞籽内的膳食纖維，接近40%的纖維含量使得奇亞籽遇水後會膨脹，增強飽腹感。也就是說吃一定的奇亞籽更容易飽，不會犯餓。

理論上膳食纖維增強飽腹感是可靠的，但是這就意味着長期食用奇亞籽可以瘦嗎？

相反，在國外營養研究期刊網站Nutrition Research Journal上，有一篇期刊指出“奇亞籽并不能促進肥胖人員減肥，也不能降低他們的患病風險。”

期刊中，研究團隊以90名成年肥胖者為樣本，每日攝入50g奇亞籽（混入500ml水中），如此持續3個月。結果發現，研究樣本體重并沒有下降。

如果不能減肥，那奇亞籽還是超級食物嗎？當然是啦！不能減肥也不能掩蓋它營養全面均衡的事實啊。

3 | 中國禁售？

網上一度盛傳流言：國家不允許進口奇亞籽。這當然是不正确的說法！

早在2014年，國家衛生計生委就公告了奇亞籽作為新食品原料可以報關進口，不過要符合相關法律法規。

之所以會被大家誤認為“”禁售”，是因為國家禁止的是“具有生物活性、能夠繁殖的種子”。因為一旦引進這類種子，會大肆繁殖，對國内其他作物和生态環境造成破壞。

所以，國家允許進口“不具生物活性的奇亞籽”，認準正規渠道可以購買食用。

總體來看，奇亞籽确實是寶貴的超級食物，各類營養成分超标，對人體十分有益。不過它并不能被當作減肥利器對待，要想瘦身建議低GI飲食，攝入低卡食物，保證運動消耗熱量大于攝入熱量。

撰文 | 小小娴

設計 | 大丁

策劃 | 沙綠健康研究所

部分圖片來自網絡

關注“沙小綠的鄰居們”，獲取更多美食、健身、樂活資訊

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!