膨松劑炸油條配方?準備原料:精制面粉250克、無鋁油條膨松劑10克、鹽3克、糖1克、花生油13克,水150克,我來為大家科普一下關于膨松劑炸油條配方?以下内容希望對你有幫助!
準備原料:精制面粉250克、無鋁油條膨松劑10克、鹽3克、糖1克、花生油13克,水150克。
在盆中放入所有的原料,揉成面團,盡量多揉一會。
靜置30分鐘後,再用力揉一次,使之成為柔軟、光滑的面團,然後室溫下醒發8——9個小時。
案闆上抹上一層油防粘。把醒發好的面團放在案闆上,揉勻,面上也抹上一層油,然後用擀面杖擀成長的面片。
用刀切成3厘米左右寬的面條;然後每兩根面條疊在一起(要用兩隻手把其中的一根溫柔的請在另一根上!)
用筷子在疊好的面條上使勁的壓一下,然後放入200度的熱油中炸至兩面金黃色撈出即可。
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