醬爆螺蛳的做法?主料:螺蛳500克、色拉油适量、雞精少許、姜少許、料酒1湯匙、老抽半湯匙、豆瓣醬1湯匙、白糖半湯匙、小蔥适量,我來為大家科普一下關于醬爆螺蛳的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:螺蛳500克、色拉油适量、雞精少許、姜少許、料酒1湯匙、老抽半湯匙、豆瓣醬1湯匙、白糖半湯匙、小蔥适量。
螺蛳反複用清水搓洗幹淨,剪去尾部,瀝幹水份。
準備一湯匙郫縣豆瓣醬、把姜切片、蔥白切段、蔥青切蔥花。
鍋中放油燒熱,放入姜片和蔥白爆香。
放入一湯匙郫縣豆瓣醬,爆炒出香味。
倒入螺蛳一起翻炒一分鐘。
加一湯匙料酒翻炒一分鐘。
加半湯匙老抽炒勻。
加半湯匙白糖,加點水,大火快炒一分鐘。
加點雞精,撒入蔥花,炒勻出鍋。
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