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蘆丁雞的雞蛋有什麼營養

生活 更新时间:2024-08-04 00:15:01

蘆丁雞的雞蛋有什麼營養?華龍網7月15日21時訊 雞蛋是人類最好的營養來源之一,我來為大家講解一下關于蘆丁雞的雞蛋有什麼營養?跟着小編一起來看一看吧!

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蘆丁雞的雞蛋有什麼營養

華龍網7月15日21時訊 雞蛋是人類最好的營養來源之一。

(1)蛋白質:雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大緻相當于150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

(2)脂肪:每100克雞蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

(3)氨基酸:雞蛋中蛋氨酸含量特别豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,将雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。

(4)其他微營養素:雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特别是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足。所以,将奶類與雞蛋共同食用可營養互補,雞蛋中維生素A、B也很豐富。

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