兒童健腦增強記憶力食譜?前段時間看朋友寫了一篇蠶豆文，文中有一段寫他們兒時在吃蠶豆的季節裡，會把蠶豆用線串成一串挂在脖子上，然後邊吃邊玩我看了覺得挺好玩，能腦補出那副畫面，下面我們就來聊聊關于兒童健腦增強記憶力食譜?接下來我們就一起去了解一下吧!

兒童健腦增強記憶力食譜

前段時間看朋友寫了一篇蠶豆文，文中有一段寫他們兒時在吃蠶豆的季節裡，會把蠶豆用線串成一串挂在脖子上，然後邊吃邊玩。我看了覺得挺好玩，能腦補出那副畫面。

蠶豆别名胡豆，是張骞出使西域時帶回的豆種。民間常把蠶豆叫倭豆，這裡面有個與抗倭英雄戚繼光有關的典故，在脖子上挂串蠶豆也由此而來。

蠶豆營養很豐富，含有調節大腦和神經組織的鋅，并含有豐富的膽石堿，有促進大腦發育、提高孩子記憶力等健腦益智作用。

【茴香蠶豆】

【主要食材】：鮮蠶豆300克，桂皮、花椒、小茴香各少許

【調 味 料】：食用鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升

【制作方法】：

1、開水鍋中倒入桂皮、花椒、小茴香，燒開後再煲煮約15分鐘，倒入蠶豆。

2、加入鹽、雞粉，淋入生抽，拌勻調味。

3、蓋上蓋，燒開後用小火續煮約15分鐘至食材熟透。

4、揭開蓋，撈出煮好的蠶豆，瀝幹水分，夾出桂皮。

5、把蠶豆裝入碗中，擺好即成。

※蠶豆含有蛋白質、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、鋅、鉀等營養成分，孩子常食，能開胃消食、能增強記憶力，緩解壓力。

【蠶豆瘦肉粥】

【主要食材】：水發蠶豆220克，豬瘦肉120克，姜片、蔥花各少許

【調 味 料】：食用鹽2克，料酒6毫升

【制作方法】：

1、開水鍋中倒入切好的瘦肉丁，淋入3毫升料酒，用大火汆去血水，撈出待用。

2、另起鍋，注水燒開，倒入氽好的瘦肉丁，撒上姜片，倒蠶豆，淋3毫升料酒。

3、燒開後用小火煮約40分鐘，至食材熟透，加入食用鹽，用中火煮至入味。

4、關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中，撒上蔥花即成。

※蠶豆具有補中益氣、健脾利濕的作用，搭配瘦肉煮湯，能起到益脾補虛、消食和胃的作用，能有效改善孩子營養不良的症狀。

鋅是容易流失的一種微量元素，會随着汗液的流失而排出體外。夏天出汗多，是缺鋅的高發期，多吃些含鋅食物，比如上面所說的蠶豆，讓孩子提高記憶力，緩解壓力，孩子學習輕松了，成績自然好。

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