青菜缽的做法:
1..選擇紅色花生米,事先泡着
2.花生米剁碎,盡量的。不要浪費生血的花生皮兒
3.鍋裡加水,沸騰後放入花生碎,改小火,一直熬到湯色奶白并且花生香味出來
4.油麥菜汆水,擠幹水分,剁碎。也可以選用青菜或者莴筍尖,但是不要用味太大的菜,比如芹菜和香菜之類的
5.最後把切好的菜倒進煮的沸騰的花生的鍋裡就可以。出鍋放少許的油和鹽
油麥菜缽
材料:
油麥菜
主料:油麥菜 1斤 胡蘿蔔少許 杏鮑菇少許 粉絲少許
輔料:高湯 80ML
調料:豬油 20克味精2克 李錦記蒸魚豉油 10ML 白胡椒粉 少許
烹饪技巧:油不能太多,花生本來就是油脂量高,鹽也是很少,整個菜就是清爽,怎麼吃都沒心裡負擔。
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