近日，成都市市場監管局對全市近300家奶茶飲品店開展了監督檢查。8月6日，市場監管局公布的檢查結果稱，被檢的近300家奶茶飲品店的食品安全和衛生狀況多為良好，但個别商家存在員工操作期間無佩戴口罩且佩戴飾品、食材儲存不規範、垃圾桶未及時加蓋、未建立清洗消毒記錄台賬等問題。針對檢查中發現的問題，市場監管局執法人員均責令現場或限期整改，并對問題嚴重的1家涉嫌違規貯存食品原材料的奶茶店、1家未辦理《食品經營許可證》或《備案證》的奶茶店進行了立案查處。

現場檢查

“近期，成都市市場監管局聚焦關系群衆生命健康安全的重點行業開展了一系列檢查整治，全市各大奶茶飲品店就是其中之一。”成都市市場監管局相關負責人表示，在此次整治中，武侯區、成華區、錦江區、高新區、邛崃市、新津區、溫江區、金堂縣、蒲江縣等地市場監管部門以城市商業綜合體、人流量較大的商業街、奶茶消費量較大地區為重點區域，對轄區内各大奶茶飲品店的主體經營資質、食品原材料進貨來源、防蟲防塵設施、制作環境衛生、設備容器清洗消毒及人員管理、操作規範等情況進行了專項檢查。特别是對食品添加劑是否違規使用、食材是否在使用期限内、外包裝标簽是否符合規定、儲存條件是否符合要求等進行了重點檢查，嚴格查驗食品原輔料的采購來源，要求經營者提供進貨票據、供貨商經營資質證明和台賬記錄。

北京“奈雪的茶”奶茶店近日被曝發現其多家分店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、标簽不實等問題。8月5日，武侯區市場監督管理局對轄區内三家“奈雪的茶”(晉陽天街店、大悅城店和伊藤洋華堂雙楠店）進行了全覆蓋食品安全檢查。工作人員對食品原輔料進貨查驗情況、貯存條件情況、食品加工設施設備運行情況以及食品加工環境基礎衛生情況等進行了詳細檢查。針對檢查過程中發現的問題，工作人員已提出整改要求并限期整改。

現場檢查

成華區建設路商圈的美食街，也是奶茶店紮堆的地方。在蜜雪冰城奶茶店，執法人員看到，其食品加工操作間的垃圾桶未加蓋，制冰機清洗頻率低、周期過長。在庫房中，原材料儲存不規範，甚至出現存放的檸檬有潰爛現象，也未設置專門區域放置清掃工具。而在丸摩堂奶茶店中，執法人員也發現庫房原材料儲存不規範現象，部分商品存放也未離地10公分。針對被檢查出有問題的奶茶店，屬地市場監管部門已責令商家立即整改，并将于3天後現場複查。

8月4日，新津區市場監管部門執法人員來到城中心的圖騰商圈，突擊檢查了部分奶茶店，涉及古茗、書亦燒仙草、兵之王等品牌，重點檢查加工場所、加工環節、索票索證、食品貯存、食品标簽标識等内容。在書亦燒仙草（百倫新宸店），執法人員發現店内三防設施配備不足，現場檢查還發現蒼蠅，同時還存在餐具清洗消毒不徹底，有殘留污漬，沒有洗手消毒設施之外，還發現消毒液與食用糖漿混放，在冰箱内還有水果有腐敗現象，并發現過期食材。

針對這家奶茶店涉嫌未按規定貯存食品原材料的行為，目前執法人員已立案調查。邛崃市市場監督管理局也對轄區内網紅奶茶店進行現場檢查，發現一家“高冰冰”奶茶店存在未辦理《食品經營許可證》或《備案證》，冰箱内物品擺放混亂等現象，依法依規立案查處。

成都商報-紅星新聞記者 李彥琴

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