新京報訊（記者 周懷宗）“麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽”，這就是小滿，夏天的第二個節氣。時至小滿，小麥開始灌漿，但尚未成熟，所以稱之為“小滿”。《月令七十二候集解》記載：“四月中，小滿者，物緻于此小得盈滿。”農諺則有“小滿小滿，麥粒漸滿”之說。

山東蒙陰縣孟良崮山下的小麥田。新京報記者 王巍 攝

為什麼沒有“大滿”？

二十四節氣中，許多節氣都是呼應和對稱的，如立春、立夏、立秋、立冬，再如春分、秋分，還有夏至、冬至等，除此之外，還有一種呼應的方法，即相鄰的節氣以“小、大”命名，如小暑大暑、小寒大寒、小雪大雪。

但小滿卻是一個特殊的節氣，沒有和它相對的“大滿”。“小滿”為何特殊，和它相鄰的為何不是“大滿”而是“芒種”？

有人認為這與傳統文化中的“中庸”思想有關，古人也确實有很多“過滿則溢”“滿招損”之類的思想。但實際上，這隻是猜測，沒有任何證據，而且，就谷物本身而言，顯然“大滿”才算成熟，沒有“小滿”就滿足的道理。

其實，類似的疑問自古就有。明代郎瑛所著的《七修類稿·天地類》“小滿芒種”條就曾質疑，“二十四氣有小暑、大暑、小寒、大寒、小雪、大雪，何以有小滿而無大滿也？”

很顯然，按照節氣命名的規律，小滿之後即是大滿，但為何變成了芒種？《月令七十二候集解》解釋稱“謂有芒之種谷可稼種矣”，但事實上，到了農曆五月，有芒的小麥已經成熟，其他有芒作物也早就種植，除了少數幹旱地區，此時幾乎沒有要種植的有芒作物了。

對此，宋代書籍《懶真子》中提出了一種說法，該書認為小滿和芒種兩個節氣都是和小麥相關的，“皆謂麥也。小滿，四月中，謂麥之氣至此，方小滿而未熟也；芒種，五月節，‘種’讀如‘種類’之‘種’，謂種之有芒者，麥也，至是當熟矣。”

小麥麥粒漸滿。新京報記者 王巍 攝

青黃不接的時節

名為小滿，其實未滿，著名民族學者高巍說，傳統的農業時代，“小滿時節，恰好是青黃不接的時候，去年糧食已經吃得差不多了，今年的新糧還沒到收獲的時候，這也是過去農民最難的時候。”

幸好，夏天植物繁茂，還有大量的野菜可充做食物，高巍說：“包括苦菜在内的野菜，在此時正是蓬勃生長的時候，所以民間逐步形成了小滿吃野菜、苦菜的習俗。還有‘春風吹，苦菜長，荒湖野灘是糧倉’的民謠”。

二十四節氣中，每一個節氣都有三種“物候”，每五天一種。所謂“物候”，即生物生長的周期性規律外在的表現。小滿的物候中，第一種就是“苦菜秀”。苦菜是雙子葉菊科植物，也是中國人最熟悉、食用時間最久的野菜之一。

《詩經》中就有不少和苦菜相關的詩句，如《詩經·谷風》中有“誰謂荼苦?其甘如荠”，“荼”就是苦菜。此外還有“采苦采苦，首陽之下”“采荼薪樗,食我農夫”等，都是描述苦菜的。

古人認為，五味、五髒等，都和五行相對應，甘入脾，苦生心，夏天心火更旺，吃苦味的食物可以“清熱、涼血”等。不僅苦菜，大部分苦味的食物，古人都認為有去火的功效，如竹葉、蓮心、苦瓜等。

“很多傳統節日的特有飲食，都以肥甘厚味為佳，但并不是所有節日都如此，尤其夏季，更講究吃一些清淡的時令水果蔬菜”，高巍說：“比如常說的三鮮，有樹三鮮，櫻桃、香椿、杏子，有地三鮮，蠶豆、苋菜、黃瓜，此外還有水三鮮，鲥魚、鲳魚、黃魚。這其實也是一種傳統的養生飲食”。

山東蒙陰縣當地産的櫻桃上市，每斤零售價格12元。新京報記者 王巍 攝

小麥因何以夏為秋？

小滿的第三個物候叫做“麥秋至”。小滿時節，夏天剛剛開始，為什麼叫“麥秋”呢？

東漢文學家蔡邕在他的《月令章句》中解釋說，“百谷各以其初生為春，熟為秋。故麥以孟夏為秋”。意思是各種農作物以初生為春，成熟為秋，小麥在初夏成熟，所以此時就是小麥的秋天。

類似的說法還有很多，比如竹筍的秋天就在每年的二月，宋代的《筍譜》中說，“筍，以鞭行時分芽、露白月為春。外苞内實，冒土而生，當二三月為秋”。意思是說，每年的八月露白時分，就是竹筍的春天，所以農曆八月也叫“竹小春”，到了二三月竹筍出土時，即為“竹秋”。

不僅作物有春秋，人也有春秋，高巍說：“小滿的意思，就是将滿未滿，這就好像三十四歲的人，已經在社會上經曆了一些事情，積累了一些人生的經驗，有了一定的成就，但還沒有真正成熟，仍需努力堅持，才能看到美好的未來。”

節氣雖然是氣象變化、時令變遷的表現，但在中國文化中，亦有傳統的人生哲學的意味，高巍說：“小滿是即将成熟的季節，但行百裡者半九十，此時更應該加倍努力，對人生充滿祈盼和向往，這或許就是自然給人的啟發”。

資料圖：夏荷初綻。

晚睡早起也是一種天人合一

時值夏季，晝長夜短。人的作息也應随之變化，《黃帝内經》中說人應該“順四時而适寒暑”，所以春秋季節，都要早睡早起，夏冬季節，則應該晚睡早起，以此和太陽運行的規律保持一緻。事實上，農耕社會中的“日出而作、日落而息”，也是同樣的道理。

不過，晚睡早起，是否會造成睡眠不足？高巍說：“其實以前有一個夏時制，就是應對晚睡早起的情況。以前我上學的時候，到了五一以後，中午會多出半個小時的休息時間，比如原本1點半上課，五一後就改為兩點。這半個小時就是給人午休的。那時候老師還會去胡同裡查看，看看學生們到底睡沒睡午覺。其實不僅學生，所有人都如此，夏天晝長夜短，夜裡睡覺的時間變短了，就需要在中午時稍微休息一段時間”。

此外，過了小滿，氣溫驟升，短時間内會上升到30℃以上，甚至更高，同時降雨增多，悶熱潮濕的天氣頻繁出現，尤其在南方，更是如此，高巍說：“高溫和水汽，對農作物來說是有利的，比如小麥的灌漿，需要更多的水和更高的氣溫。但對人來說，氣候的變化則很可能帶來一系列的問題，所以這時候要尤其注意飲食、衛生。”

※專家簡介

高巍：北京民俗學會會長、北京民間文藝家協會民俗工作委員會副主任，多年來一直從事民俗特别是節日習俗研究工作，著有《北京民俗史話》《中國非物質文化遺産》《幡鼓齊動十三檔》《四合院———磚瓦建成的北京文化》《燕京八景》《漫話北京城》《順時養生》等。

新京報記者 周懷宗 攝影 王巍

編輯 張牽 校對 李立軍

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