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豆角燒茄子的家常做法

生活 更新时间:2024-09-12 22:16:18

豆角燒茄子的家常做法?豆角擇去筋,去掉兩頭,用手掰3段後洗淨備用,茄子切豎長條,海米用溫水浸泡20分鐘後切碎,榨菜、蒜、姜分别切碎備用;,今天小編就來聊一聊關于豆角燒茄子的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆角燒茄子的家常做法(豆角燒茄子的家常做法介紹)1

豆角燒茄子的家常做法

豆角擇去筋,去掉兩頭,用手掰3段後洗淨備用,茄子切豎長條,海米用溫水浸泡20分鐘後切碎,榨菜、蒜、姜分别切碎備用;

鍋内放油,約7成熱時放入豆角炸至表面起白色小泡後撈出瀝幹油,将茄子條放入油鍋中,炸制金黃後撈出瀝油;

鍋内留底油,燒熱後放入花椒、幹辣椒炒出香味後,加入姜,蒜繼續煸炒至蒜末變金黃後,加入榨菜和海米翻炒;

加入料酒和生抽後,放入豆角和茄子,大火翻炒加入鹽和糖調味,翻炒均勻後,煸炒至略幹後出鍋。

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