做這個紅薯餅純屬突發奇想。因為在做紅薯幹，這次用的是煙薯，蒸熟後特别軟，有的軟的拿不起來的，想着還可以做成紅薯泥，加點面粉，和成面團可以做成餅了。後來又想起來冰箱裡還有前段時間做的糖蜜桂花，所以這款糖蜜桂花紅薯餅就這樣誕生啦 再說說我的糖蜜桂花吧，這可要感謝我的一個朋友不遠千裡給我寄過來的，是親自采摘的。對于我一個北方人又是第一次做，所以不免有些生疏，也不專業，不過淡淡的桂花香還是有的，做到這樣已經很心滿意足啦 好啦，關于這道菜的故事就分享這些了，下面就來簡單分享一下我的制作過程吧

By 一切随風而去nhat

用料

• 紅薯 1個
• 面粉 适量
• 糖蜜桂花 适量
• 黑白芝麻 适量
• 植物油 少量

做法步驟

1、第一步:把紅薯洗淨去皮，切成小塊，水燒開後上鍋蒸五分鐘（這個時間要看紅薯切的塊大小來定，不是死的，隻要熟了，拿勺子一碾碎了就行），取出，放進一個大碗裡，碾碎，放入面粉，比紅薯泥要多一點，然後和成面團，蒙上保鮮膜，醒10分鐘。因為之前的步驟都忘記拍照了，所以隻有操作中途的這張，抱歉！面團軟硬要适中，太軟和太硬都不好。

2、第二步:揪成小劑子，然後把它捏扁，如圖所示，放入糖蜜桂花，像包包子似的封口，簡單的說就是把餡包裡面，然後搓成圓球就OK啦

3、第三步:把紅薯球球放入事先準備好的芝麻碗裡滾上芝麻

4、第四步:這就是蘸好芝麻的紅薯球球

5、第五步:電餅铛預熱，刷油，把蘸好芝麻的紅薯球球放入電餅檔裡用手依次按扁，待變成金黃色時翻面繼續

6、第六步:成品圖。待兩面煎至金黃色并看餅子鼓起來了出鍋。

小貼士

因為照顧家人的口味兒所以和面時就沒有放糖，糖蜜桂花放的也少，如果喜歡吃甜的朋友們可以在和面時放一點白糖，餡料也可以稍微再大一點，這就要看個人口味兒了。 還有就是在用紅薯泥和面粉和成面團之前，我又往裡面放了點油酥，自制的，要說好處嗎，就是面不沾碗也不沾手了，還容易沾上芝麻啦，好像口感上沒什麼區别，不喜歡的可以不用這步的

紅薯的營養功效

1.抗癌

有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

2.通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道内無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3.提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的産生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

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