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蜂蜜放得越久越好嗎

圖文更新时间:2025-02-25 11:53:18

蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠成熟。科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已曆時3300多年，但一點也沒有變質，也沒有幹燥成塊狀，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。所以說，蜂蜜是沒有保質期的。

蜂蜜放得越久越好嗎（蜂蜜放的越久越好嗎）1

但蜂蜜又是有保質期的，作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上标明保質期，強制要求蜂蜜企業在蜂産品上标明是兩年，因此蜂蜜生産廠家一般把蜂蜜保質期定為兩年。

什麼樣的蜂蜜放久了不能吃呢？

非成熟蜜久置後會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。

結晶并沒有什麼，可以食用。結晶隻是狀态的不同，并不影響質量。如果蜂蜜足夠純。看起來應該沒事，那些蜜畢竟是在冰箱裡放着的。

總之，不管什麼蜂蜜，也無論保存了多久，隻要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。隻是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。

蜂蜜放得越久越好嗎（蜂蜜放的越久越好嗎）2

蜂蜜儲存技巧

蜂蜜呈弱酸性，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免遊離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜，最好加蓋密封，避免與潮濕空氣接觸，以免發酵。應放在清潔、陰涼通風的地方，最好把蜂蜜放在冰箱裡保存，注意避免污染。

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